Kurabiye kurabiyeleri “Kıyma makinesinden”

İşin tuhaf tarafı bu çerezin kendi adı yok. Çoğunlukla bunlara basitçe "Kıyma Makinesinden" kurabiyesi denir.
Elbette hamura farklı bir şekil verebilirsiniz ama bu aynı kurabiye olmayacaktır. Nitekim harika tadının yanı sıra, uzak çocukluğun pek çok hassas anısını da yaşatıyor. Sonuçta, bu incelik Sovyet sonrası zamanlarda yaygındı.

• Pişirme süresi: 50 dakika.
  
• Yemeğin zorluğu: kolay.
  
• Gerekli mutfak eşyaları: kıyma makinesi, fırın.

Gerekli Ürünler:

• Birinci sınıf buğday unu: 480 gr. (3 bardak);
  
• Toz şeker: 150 gr. (bir bardağın 1/3'ü);
  
• Tavuk yumurtası: 2 adet;
  
• Kabartma tozu: yarım çay kaşığı;
  
• Sofra tuzu: 1 tutam;
  
• Vanilya şekeri: 2 çay kaşığı;
  
• Tereyağı: 150 gr.

Çerez hazırlama yöntemi

1. Unu eleyin ve yarım çay kaşığı karbonat ve bir tutam tuz ekleyin.

2. Un, kabartma tozu ve tuzu iyice karıştırın.

3. Toz şeker, vanilya şekeri ve tereyağını birleştirmeye başlayalım.

4. Tereyağı ve şekeri pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

5. Yavaş yavaş yumurtaları şekere ve tereyağına ekleyin.

Bir şeyi karıştırdılar, ancak sonra başka bir şeyi.
6. Bu karışımı mikserle hafif köpürene kadar çırpın.

7.Önceden hazırlanmış un, soda ve tuz karışımını çırpılmış şeker ve yumurta karışımına dökün.

8. Hamuru 5 dakika yoğurun.

9. Hamuru plastik bir torbaya koyun ve tereyağının sertleşip akmasının durması için 15 dakika dondurucuya koyun.

Bu süre zarfında fırını 180-190°C'ye önceden ısıtmanız gerekir.
10. Belirlenen süre geçtikten sonra hamuru kıyma makinesinden geçirin.

11. Kurabiyeleri şekillendirin ve pişirme için önceden parşömen kağıdı koymanız gereken bir fırın tepsisine yerleştirin.
12. Kurabiyeleri 180-190°C'de 15-20 dakika pişirin.

“Kıyma makinesinden geçen” kurabiyeler hazır.

Tadı, büyükannemin eski bir Rus fırınında kurabiye pişirirken hazırladığı gibi tadıydı: yumuşak ve ufalanan.

Ayrıca Sovyet dönemi kurabiyelerinin nasıl yapıldığını da görün - https://home.washerhouse.com/tr/7050-pechene-na-majoneze-recept-sovetskih-vremen.html