Ev yapımı kurabiyeler “Kaleydoskop”

Bu kurabiyeler bize hep çocukluğumuzu hatırlatıyor; annelerimizin ya da anneannelerimizin kurabiye pişirdiği, hamurdan süslü figürler keserek eğlendiğimiz dönemler. Daha sonra herkes birlikte lezzetli bitki çayları içti.
Bu tarifin yapımı son derece kolaydır ve sır onu çok eğlenceli hale getirir. Bu eğlenceli kurabiyeleri yaparak çocuklarınızla eğlenebilir veya torunlarınızı sevindirebilirsiniz.
İçindekiler
Test için:

- iki çiğ tavuk yumurtası;
- bir bardak şeker;
- yarım çay kaşığı vanilya;
- iki buçuk bardak un;
- küçük bir kaşık kabartma tozu;
- yarım çay kaşığı tuz.

Glazür için:

- bir tavuk yumurtasının beyazı;
- iki yüz gram pudra şekeri;
- gıda boyaları.

Öncelikle tereyağını yumuşatmanız gerekiyor. Bu mikrodalgada yapılabilir. Tereyağını geniş bir kaseye koyun, şekerin yarısını ve iki yumurta sarısını ekleyin ve bir mikser veya blender ile iyice çırpın.

Daha sonra beyazları ve kalan şekeri ayrı ayrı çırpın ve her şeyi tekrar iyice çırpın.

Kütle kabarık hale geldiğinde tereyağını beyazlarla birleştirin ve iyice karıştırın.

Şimdi vanilyayı, unu ve kabartma tozunu ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve çok sıkı olmayan bir hamur yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.

Daha sonra elde edilen hamuru streç film veya selofanla sarıyoruz ve bir veya iki saat buzdolabına koyuyoruz. Tereyağının biraz sertleşmesi ve hamurun fazla yapışmaması için bu gereklidir.

Keser soğuyunca çıkarıyoruz. Ortadan ikiye bölüyoruz. Bir kısmını buzdolabına geri koyduk. İkincisinden itibaren yaklaşık bir santimetre kalınlığında düz bir gözleme açıyoruz. Hamuru açacağınız yüzeyi unlamayı unutmayın.

Artık işin eğlenceli kısmına geçebiliriz; çeşitli kalıplar kullanarak figürler yapacağız.
Paslanmaz çelik, plastik ve silikondan yapılmış özel kalıplar kullanıyorum.

Daha sonra ilk hamur parçası bitince ikincisini buzdolabından çıkarıp ondan da hamur figürleri yapın.
Fırını aç. Yüz elli dereceye kadar ısıtıyoruz.
Büyük bir fırın tepsisi alın ve üzerine pişirme kağıdını yerleştirin.

Yağ ile yağlamaya gerek yoktur. Biraz un serpmek daha iyidir. Üzerine hamur kurabiyelerimizi koyuyoruz. Kurabiyelerin pişme sırasında birbirine değmemesi için aralarında yaklaşık bir buçuk santimetre mesafe bırakın.

On dakika boyunca fırına koyun. Kurabiyeleri çok çıtır yapmamalıyız çünkü üst kısmı rengarenk sırlı olacak.
Kurabiyelerimizi çıkaralım.

Soğurken sırını hazırlayacağız.
Yumurtanın beyazını sarısından bir kaseye ayırın. Oda sıcaklığında olması önemlidir, o zaman kalın bir köpük haline getirmek daha kolaydır.
Yumurta aklarını kalın bir köpük oluşana kadar bir çırpma teli veya mikserle çırpın.