Cách chiên cá trê thơm ngon

Cá trê là loài cá săn mồi nước ngọt. Từ những cư dân sống ở sông hồ như cá pike, cá chép và cá diếc, cá da trơn được so sánh thuận lợi với việc không có vảy bền và thịt hoàn toàn không có xương. Cá da trơn không có xương nhỏ và sắc như cá pike chẳng hạn. Thịt cá da trơn mềm và béo, cá phù hợp hoàn hảo với bất kỳ chế biến ẩm thực nào.

Để chiên cá trê thơm ngon không khó, bất kỳ đầu bếp mới tập nào cũng có thể xử lý được quá trình này. Để chế biến cá trê chiên bạn cần:

• cá tra nặng 1,5 - 2,0 kg;
  
• muối;
  
• bột mì 100 g;
  
• hạt tiêu;
  
• dầu 80 ml;
  
• thảo mộc khô như mong muốn.

1. Trước khi nấu cá trê phải được bỏ ruột. Trước khi thực hiện, cá phải được rửa sạch dưới vòi nước và loại bỏ hết chất nhầy. Cắt đầu sẽ khá hữu ích để có món súp cá ngon. Loại bỏ tất cả các bộ phận bên trong và rửa sạch thân thịt một lần nữa.

2. Cắt cá trê đã chuẩn bị thành từng miếng. Độ dày của mỗi miếng khoảng 2 cm, tiêu cho cá. Thêm muối cho vừa ăn. Nếu muốn, cá có thể được rắc húng quế khô hoặc hỗn hợp các loại thảo mộc.

3. Để tô cá khoảng 15 – 20 phút.

2. Làm nóng chảo với dầu đã đổ vào. Trước khi chiên, lăn từng miếng cá trê qua bột mì.

3.Chiên cá trê mỗi mặt trong 8-9 phút. Mỗi miếng phải có màu nâu vàng.

Nên dùng cá trê chiên nóng. Loại cá này phù hợp với bất kỳ món ăn kèm nào gồm ngũ cốc, mì ống, khoai tây và rau tươi.