Cách nhanh chóng chế biến món khai vị cá vừa rẻ vừa ngon từ cá capelin

Theo công thức này, capelin được chế biến chỉ trong vài phút nên bạn có thể dễ dàng từ chối tiêu thụ nó ở dạng muối và hun khói, thường xuyên thưởng thức món cá nấu tại nhà thơm ngon. Mặc dù giá cả rất phải chăng và kích thước nhỏ, giá trị dinh dưỡng của capelin hoàn toàn có khả năng cạnh tranh với các đại diện đắt tiền hơn nhiều của họ cá trong chế độ ăn của bạn. Do đó, loài cá này chứa 23% protein dễ tiêu hóa, iốt, selen, vitamin A và D, axit béo Omega-3 thiết yếu (ít hơn một chút so với cá hồi - 8,2 g/kg so với 12). Để bảo toàn tối đa các chất dinh dưỡng, tốt hơn hết bạn nên hấp chín, nhưng capelin trong lò sẽ ngon hơn nhiều.

Capelin nướng - công thức cơ bản với hình ảnh từng bước

Để đổ đầy khuôn hình bầu dục hoặc khuôn tròn có kích thước khoảng 20–25 cm, bạn sẽ cần:

1 kg capelin rã đông;
100 g bột mì các loại;
mỗi thứ 1 thìa cà phê gia vị (muối, tiêu đen xay, thảo quả xay và nghệ);
nửa quả chanh, hoặc tốt hơn là một quả chanh;
20–30ml dầu thực vật.

Bước 1. Sau khi đặt cá vào một cái chao, hãy để nước thừa chảy ra. Đổ gia vị vào tô cùng với bột mì.

Bước 2. Dùng tay vắt nước cốt chanh và đổ lên cá capelin. Thêm hỗn hợp bột gia vị đã trộn đều vào hộp đựng cá.

Bước 3: Lắc nhẹ tô cho đến khi bột phủ đều từng con cá. Xin lưu ý rằng một số có thể dính vào đáy.

Bước 4. Lau khô đĩa nướng và bôi dầu thực vật lên (điều chỉnh lượng theo ý muốn, nhưng hãy nhớ rằng hàm lượng calo của capelin với một lượng lớn chất béo gần như tăng gấp ba lần).

Bước 5. Đặt cá vào khuôn càng chặt càng tốt.

Bước 6. Để nấu cá capelin ngon, giống như bất kỳ loại cá nào khác, nó phải được đặt trong buồng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ khoảng 200 ° C.

Bước 7. Nướng capelin trong 20 đến 30 phút - khoảng thời gian chính xác được xác định bởi các tính năng kỹ thuật của lò nướng của bạn. Khi thấy cá đã đủ hồng hào thì vớt ra.

Là món ăn kèm cho món cá capelin nướng, bạn có thể dùng kèm cơm luộc, khoai tây và salad rau tươi, nhưng thú vị nhất là ăn giòn với lớp vỏ bánh mì tươi.