Bơ từ kem

Bơ thật bao gồm những gì? Và nó chỉ bao gồm một thành phần - kem. Loại bơ tự nhiên này, chỉ làm từ kem, gần như không thể tìm thấy ở các cửa hàng của chúng tôi. Mặc dù thực tế là trên kệ của các siêu thị lớn, theo quy định, bạn có thể tìm thấy hàng chục loại dầu trở lên từ các nhà sản xuất khác nhau, nhưng điều đó xảy ra là không có một loại dầu tự nhiên nào trong số đó.

Bạn có muốn có được một sản phẩm tự nhiên? Làm cho chính mình. Hơn nữa, việc chế biến bơ tại nhà rất đơn giản, dễ dàng hơn bạn tưởng. Đối với điều này, chúng ta chỉ cần một máy trộn và kem. Nhưng kem phải ngon, tốt nhất là tự làm và có đầy đủ chất béo - ít nhất 33% chất béo.

Làm bơ tự nhiên

1. Cho kem vào tô. Kem tươi thì chảy nước nhưng kem để trong tủ lạnh vài ngày sẽ đặc lại.

2. Đầu tiên, bắt đầu đánh kem ở tốc độ cao.

3. Lúc đầu, không có thay đổi rõ ràng nào xảy ra.

4. Sau khoảng một phút rưỡi, chúng ta sẽ thấy kem hơi đặc lại và bắt đầu hình thành các gợn sóng trên đó giống như trên mặt nước.

5. Sau một phút nữa, chúng ta thấy kem đã đặc lại rõ rệt.

6. Chất kem càng đặc hơn.Chuyển máy trộn sang tốc độ thấp hơn, nếu không kem sẽ bắn tung tóe.

7. Kem bắt đầu đông lại thành từng cục và ở một số chỗ chất lỏng—sữa bơ—đã bắt đầu tách ra khỏi cục.

8. Sự chia rẽ ngày càng rõ rệt.

9. Và thậm chí còn rõ ràng hơn.

10. Dầu của chúng tôi chuyển sang màu vàng và bơ trong suốt.

11. Gom phần rắn lại thành một cục.

12. Lấy nó ra. Nếu kem của chúng ta đã chuyển sang vị chua trước khi sử dụng thì axit sẽ vẫn còn trong bơ và bơ sẽ có vị trung tính.

13. Tiếp theo, chúng ta cần rửa sạch cục dầu trong nước thật lạnh (đá thẳng). Chúng tôi làm điều này bằng cách thay nước nhiều lần. Trong quá trình thực hiện thủ tục này, chúng tôi đưa ra hình dạng của khối u.

14. Như vậy, từ 500 ml kem bạn sẽ thu được khoảng 280 ml bơ và 220 gam bơ. Năng suất sẽ phụ thuộc vào hàm lượng chất béo và chất lượng của kem. Maslyanka có thể được sử dụng để chuẩn bị bột cho bánh bao, bánh kếp, bánh bao, bánh mì và chỉ cần uống. Đây là một thức uống tốt cho sức khỏe.

15. Đây là cách chúng ta có được một cục bơ.

16. Bạn có thể tạo cho nó bất kỳ hình dạng nào - hình bầu dục, hình vuông, hình chữ nhật. Tôi sẽ lót một hộp nhựa bằng polyetylen và cho bơ vào đó.

17. Đặt một mảnh.

18. Nhỏ gọn và cho hình dạng mong muốn.

19. Cho vào tủ đông và sử dụng khi cần thiết.

Những gì bạn cần: kem từ 33 phần trăm trở lên.