Kem kem tại nhà

Không phải cửa hàng nào cũng có thể mua kem 30% trở lên, vì vậy trong công thức này tôi sẽ mách bạn cách làm kem tự làm từ kem 10%.

Thành phần:
-1 lít kem 10%
-0,5 muỗng canh. sa mạc Sahara

Đối với gói:
-5 cốc nhựa
-lá
-5 thìa nhựa nhỏ (que gỗ)



Quá trình nấu ăn:



Kem có hàm lượng chất béo như vậy không thể đánh bông được nên chúng ta phải đun sôi lại. Để làm điều này, đổ chúng vào nồi và đặt ở nhiệt độ thấp.



Đun sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi thể tích kem giảm đi 3 lần.



Quá trình đun sôi của tôi mất 1,5 giờ.



Thêm đường, nấu, khuấy trong vài phút cho đến khi đường cát tan hoàn toàn. Bây giờ tắt lửa và để nguội đến nhiệt độ phòng.



Lúc này kem cần cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút để kem đánh bông nhanh hơn.



Đầu tiên chúng ta bắt đầu đánh kem ở tốc độ tối thiểu để ít bị bắn tung tóe, tăng dần lên tối đa.



Sau khi đánh bông kem, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.



Lấy ra khỏi tủ đông và đánh thêm 3 phút nữa ở tốc độ tối đa.



Và lại cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.Sau đó đánh lại trong 3 phút ở tốc độ tối đa. Những thao tác như đông lạnh và đánh kem là cần thiết để đảm bảo kem trở nên mềm và thoáng chứ không giống như đá.



Bây giờ bạn có thể cho kem đã đánh bông vào cốc.



Lấy một miếng giấy bạc hình vuông nhỏ và dùng đầu thìa chọc một lỗ ở giữa.



Và sửa cái thìa vào ly.



Đặt cốc vào tủ đông trong 4-5 giờ.



Để kem đông tốt hơn và bông xốp hơn, bạn cần đặt ngăn đá ở nhiệt độ thấp nhất, theo mình là 23 độ và nếu có chức năng “Đông nhanh”.



Để lấy kem ra khỏi cốc, bạn cần nhúng kem vào nước nóng trong thời gian ngắn.



Bây giờ kem có thể dễ dàng lấy ra khỏi cốc. Và hóa ra nó lại là một loại kem tuyệt vời như vậy.



Nó rất mềm, thoáng mát, dễ cắt bằng thìa và cực kỳ ngon.



Để giữ nó ngon hơn và tan chậm hơn, bạn có thể bọc nó trong giấy bạc.



Bạn sẽ có được những viên kem thơm ngon nhất.

Chúc ngon miệng!