Cá thu muối nhẹ tại nhà

Đồng ý rằng việc mua cá thu muối nhẹ đôi khi có thể khá khó khăn. Cá muối thường được bán nhiều nhất ở các cửa hàng và chợ, bạn vẫn cần tìm loại cá muối nhẹ. Để tránh gặp khó khăn khi tìm kiếm, tốt nhất bạn nên muối cá tại nhà, đặc biệt vì nó sẽ rẻ hơn vài lần so với mua cá làm sẵn với chất lượng đáng nghi ngờ. Cá thu chế biến theo công thức này được muối nhẹ, ngâm chua nhẹ, thơm và rất ngon. Cá được ướp muối khá nhanh: ngày hôm sau sau khi muối, cá thu đã sẵn sàng.

Thành phần

Để chuẩn bị cá thu muối nhẹ tại nhà, bạn sẽ cần:

- cá thu tươi đông lạnh - 1 miếng;
- nước - 0,5 l;
- muối - 1 muỗng canh. tôi.;
- đường - 1 muỗng canh. tôi. (có cầu trượt);
- Giấm 9% - 1 muỗng canh. tôi.;
- 6 hạt đậu Hà Lan;
- 1 lá nguyệt quế.

Cá thu muối:

1. Cá thu tươi đông lạnh phải được rã đông để không còn đá, sau đó cẩn thận cắt vào bụng cá và lấy hết phần bên trong ra.

2. Sau khi lấy hết phần bên trong ra, cẩn thận cắt bỏ phần đầu và đuôi. Chúng ta lấy xác cá và rửa kỹ các mặt dưới vòi nước chảy (điều quan trọng là bên trong cá thu phải sạch hoàn toàn, không có màng đen hoặc vệt đỏ).

3.Cẩn thận cắt cá thu đã rửa sạch thành từng miếng (tự xác định độ dày của miếng, nhưng tốt hơn hết bạn nên cắt ngay cá thành từng miếng nhỏ để có thể phục vụ ngay).

4. Xếp từng miếng cá thành từng lớp dày đặc vào lọ nửa lít rồi đặt sang một bên (nếu bạn có cá thu lớn thì cần lấy lọ lớn hơn).

5. Cá thu được muối chua nên để muối bạn cần chuẩn bị nước xốt: đổ nước vào nồi, đun sôi, đặt sang một bên cho đến khi ấm thì cho lá nguyệt quế và đậu Hà Lan vào, thêm muối và đường. , trộn đều mọi thứ và đun sôi. Khi nước xốt sôi, đặt nó sang một bên và đợi cho đến khi nó nguội đến nhiệt độ phòng.