Cá chép nguyên con nướng chanh hành

Cá chép nướng với chanh, hành tây và thì là trở nên thơm và ngon vô cùng. Một món ăn như vậy, mặc dù cách chế biến đơn giản nhưng chắc chắn sẽ chiếm một vị trí đáng tự hào trên bàn tiệc ngày lễ. Để món cá chép nướng thực sự vượt trội, hãy nhớ ưu tiên cá tươi, tốt nhất là loại có kích thước vừa phải (cá nhỏ có thể bị khô, cá quá lớn, ngược lại, có thể nấu không ngon).

Thành phần:

• - cá chép – 1 con. (1,5 – 2kg);
  
• - chanh - 1 chiếc.;
  
• - thì là tươi – 4 – 5 nhánh;
  
• - hành tây - 1 chiếc.;
  
• - hỗn hợp ớt xay – 0,5 muỗng cà phê;
  
• - muối - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

Cá chép được làm sạch vảy, cẩn thận cắt bụng theo chiều dọc, loại bỏ hết ruột và mang, sau đó rửa kỹ bên trên và bên trong dưới vòi nước chảy. Nhớ loại bỏ lớp màng đen bên trong thân thịt, nếu không cá sau này sẽ có vị đắng. Dùng khăn giấy nhúng cá chép đã làm sạch và rửa sạch, sau đó rạch dọc một mặt của cá (loại chia thành từng miếng) mà không cắt sát mép cá.

Tiếp theo, muối cá (bên ngoài và bên trong) và rắc hỗn hợp ớt xay.

Rửa sạch hành tây và chanh đã gọt vỏ rồi cắt thành nửa vòng mỏng. Đặt một miếng chanh và hành tây vào từng lát cá và đặt những lát còn lại vào bên trong cá chép.

Rửa sạch thì là tươi dưới nước, lau khô rồi cho vào bên trong cá.

Cẩn thận bọc cá chép nhồi bông trong nhiều lớp giấy bạc, đặt lên khay nướng và nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 50 - 55 phút. Hãy nhớ rằng thời gian nướng cá chép phụ thuộc vào kích thước của nó, cá càng lớn thì thời gian nướng càng lâu.

Sau thời gian quy định, cẩn thận để không bị bỏng, hãy tháo giấy bạc (một mặt) và nướng cá chép trong khoảng 10 - 15 phút (che đầu và đuôi cá bằng giấy bạc để chúng không bị cháy). Sau khi cá chép đã sẵn sàng, đặt nó lên đĩa, trang trí với rau thơm và lát chanh tươi nếu muốn rồi thưởng thức.