Đây chắc chắn là cách bảo quản cà chua nhỏ gọn nhất.

Từ cà chua chín, bạn có thể tạo ra một loại gia vị khô tuyệt vời, có thể bảo quản trong một năm hoặc thậm chí hơn trong lọ thủy tinh trong nhà bếp mà không bị hao hụt. Cà chua khô xay trong máy xay cà phê sau đó có thể được pha loãng với nước sôi, thêm gia vị và lấy sốt cà chua hoặc bột cà chua. Ngoài ra, loại bột này còn thích hợp để chế biến borscht hoặc rau hầm.

Sẽ cần

Vì vậy, để có được 300 g bột cà chua bạn sẽ cần 2,2 kg cà chua tươi.

Tổng thời gian sấy sẽ mất khoảng 35-40 giờ.

Sấy cà chua

1. Đơn giản chỉ cần cắt đôi quả cà chua nhỏ và quả lớn thành từng lát có độ dày khoảng 1-1,5 cm.

2. Đối với mỗi kg cà chua, bạn sẽ cần ít hơn một thìa muối thô. Rắc cà chua với nó.

3. Khuấy nhẹ và để trong 10 phút. đặt bát sang một bên cho đến khi nước ép chảy ra. Nó phải được thoát nước và sử dụng trong tương lai khi cần thiết.

4. Xếp các lát lên các tầng của máy sấy. Nhờ muối mà cà chua đã mất đi một phần độ ẩm đáng kể, điều này sẽ làm giảm thời gian phơi khô.

5. Ở nhiệt độ 70 độ, cà chua sẽ ở trong thiết bị tới 40 giờ và sẽ trở nên rất khô và giòn.

6. Bây giờ các lát khô có thể được nghiền nát trong máy xay cà phê hoặc máy xay.

Bột cà chua nên được cho vào lọ thủy tinh khô có nắp đậy. Trong phòng khách ở nhiệt độ bình thường, các chế phẩm từ cà chua có thể được bảo quản cùng với các loại gia vị khác, chiếm không gian không đáng kể.