Cách muối cá trích thơm ngon tại nhà

Hầu hết dân số ở bán cầu bắc đều yêu thích cá trích muối. Điều này là do thực tế là loài cá biển này là một trong những loài thương mại nhiều nhất. Ngoài ra, thịt cá trích rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa rất nhiều axit béo có hoạt tính chống oxy hóa. Thường xuyên ăn cá trích béo là cách phòng ngừa tốt bệnh Parkinson và Alzheimer.

Cách muối cá trích ngon

Cá trích muối tự làm không chứa các hợp chất hóa học có hại, không qua xử lý nhiệt và giữ được lượng chất dinh dưỡng tối đa. Bạn sẽ cần phải thực hiện:

• cá trích lớn 1,2 - 1,3 kg;
  
• nước 1,0 l;
  
• muối 120 g;
  
• đường 20g.

1. Rã đông cá trích. Loại bỏ mang và nội tạng đi kèm với chúng khỏi đầu. Rửa cá.

2. Đun sôi một lít nước. Thêm muối, đường và làm nguội nước muối đến nhiệt độ phòng. Ngâm cá trích đã chuẩn bị vào nước muối và để trong tủ lạnh trong 72 giờ.

3. Cá thành phẩm gọt vỏ, bỏ xương sống và xương sườn, cắt thành từng miếng. Ăn cá trích muối với hành tây.

Cá trích tự làm muối theo công thức này có độ mặn trung bình.Nó có thể được sử dụng như một món bổ sung thơm ngon cho các món khoai tây. Bạn có thể làm bánh mì sandwich, đồ ăn nhẹ và salad từ cá trích muối tại nhà. Loại cá trích này cũng phù hợp với loại cá trích năm mới phổ biến dưới lớp áo lông.