Cách nấu Heh từ cá tươi Hàn Quốc
Món khai vị cay làm từ cá tươi sẽ hoàn toàn phù hợp với bất kỳ thực đơn nào, cho dù đó là một bàn ăn Mùa Chay khiêm tốn hay một bữa tiệc thịnh soạn trong ngày lễ. Nó trông rất ngon miệng, dễ chế biến và dưa chua nhanh chóng. Sau một vài giờ, bạn đã có thể đặt nó lên bàn. Hoặc chuẩn bị trước heh từ cá tươi và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng. Những miếng cá, được bổ sung bởi các dải hành tây mỏng, nhanh chóng được ngâm trong nước xốt đậm đà và trở nên rất ngon. Sự phong phú của các loại gia vị và gia vị hoàn toàn không làm mất đi hương vị tự nhiên của cá, và nước tương đã bổ sung thành công các thành phần chính của món khai vị. Khi cắt thân thịt cá, nên chú ý đến tình trạng của thịt - nó phải đàn hồi và có màu sắc đều.
Thành phần:
- cá tươi bỏ ruột (cá thu) - 1 miếng,
- salad hành tây - 1 đầu lớn,
- Gia vị Hàn Quốc - 1 muỗng canh. tôi,
- giấm nồng độ 9% - 3 muỗng canh. tôi,
- dầu thực vật tinh khiết - 50 ml,
- muối - 4 nhúm,
- đường - 2 nhúm,
- nước tương - 2 muỗng canh. tôi.
Nấu Heh từ cá tươi bằng tiếng Hàn, công thức từng bước
Thân cá để làm món khai vị không chỉ phải được làm sạch mà còn phải phi lê. Chúng tôi sẽ không loại bỏ da. Chúng tôi cắt dọc theo lưng và cắt bỏ các vây.Dần dần cắt thịt, chúng ta mở cá ra như một cuốn sách.
Chúng tôi loại bỏ sườn núi bằng xương lớn, chọn những xương nhỏ bằng nhíp. Từ một con cá, bạn sẽ có được hai miếng phi lê dày đặc, đàn hồi. Rửa sạch phi lê và lau khô.
Cắt hành tây làm đôi. Cắt từng nửa theo chiều dọc hoặc chiều ngang thành dải mỏng.
Cắt phi lê cá thành từng dải nhỏ rộng 2-3 cm.
Đổ giấm ăn vào thìa và đổ đều lên miếng cá. Pha trộn.
Ướp các lát cá với gia vị Hàn Quốc đã chuẩn bị sẵn, muối và đường.
Thêm nước tương không muối và dầu thực vật không hương vị. Dùng tay xoa nhẹ cá và trộn đều.
Thêm một chút muối vào hành tây rồi nghiền nát để hành tiết ra nước nhanh hơn và ngấm vào nước xốt. Thêm lát hành tây vào cá.
Trộn mọi thứ cẩn thận một lần nữa. Đậy hộp đựng cá bằng màng dính và để ướp trong một giờ. Sau đó, chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh ở dạng tương tự và để nó trong ít nhất hai giờ. Đó là khuyến khích để khuấy nó một vài lần. Trong thời gian này, các lát sẽ thấm nước ướp, cá sẽ ngon ngọt và hơi cay.
Khe cá tươi bằng tiếng Hàn có thể được phục vụ tận bàn. Sau khi đặt món khai vị lên đĩa, thêm các dải hành ngâm chua, rắc tỏi tây hoặc hành lá và miếng ớt cay. Một ít dầu thực vật sẽ mang lại cho món khai vị độ bóng ngon miệng và vẻ ngoài đẹp mắt.
Chúc ngon miệng!
