Cách nấu cá trắng (cá tra) đẹp mắt mà không bị tẩm bột giống như ở nhà hàng
Đồ ăn đẹp không chỉ có ở nhà hàng. Mong muốn và một chút trí tưởng tượng sẽ mang lại cho món ăn một diện mạo hoàn toàn khác. Tôi chia sẻ bí quyết của mình để tăng sự thèm ăn và tâm trạng của bạn.
Thành phần:
- - cá (phi lê đông lạnh hoặc ướp lạnh) – 300-400 gram;
- - muối;
- - hạt tiêu và bất kỳ gia vị nào khác cho cá theo ý muốn;
- - nước cốt chanh (chỉ khi phi lê có mùi biển);
- - bất kỳ loại dầu thực vật nào để chiên.
Nấu cá tra không tẩm bột vừa đẹp vừa ngon
Bước 1. Rã đông phi lê, rửa sạch và cắt theo chiều dọc.
Bước 2. Đặt các miếng cá vào tô và ướp muối. Thêm nước cốt chanh, hạt tiêu và các gia vị khác theo ý muốn. Để miếng phi lê chưa tẩm bột không bị rời ra và dính trong chảo, phải thấm muối vào cá. Vì vậy, phi lê phải đứng. 15-20 phút là đủ.
Bước 3. Xả hết chất lỏng dư thừa.
Bước 4. Cuộn từng miếng thành ống.
Bước 5. Đặt các miếng phi lê đã cuộn lên khăn ăn.
Bước 6. Bắc chảo lên bếp đun nóng. Thêm dầu.
Bước 7. Đặt phi lê vào chảo.
Bước 8Chiên và lật lại.
Bước 9. Lật lại, chiên mặt còn lại. Bạn cần lật 3-4 lần cho đến khi miếng phi lê chín hẳn.
Bước 10. Đặt lên đĩa. Bất kỳ loại rau hoặc gạo nào cũng thích hợp làm món ăn phụ.
Chúc ngon miệng.
