Dành cho những người KHÔNG thích capelin: Capelin sốt cà chua
Không phải ai cũng yêu thích capelin và thường chỉ mua nó cho thú cưng và điều đó khá vô ích. Nó có thể trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình nếu được chế biến đúng cách. Chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến công thức làm món capelin sốt cà chua. Cá theo công thức này trở nên ngon và rất mềm.
Thời gian sẵn sàng: 40 phút.
Nguyên liệu cho hai phần ăn:
- 400 g capelin;
- 300ml nước;
- 2 bàn. tôi. bột cà chua;
- 150 g hành tây;
- 100 g cà rốt;
- 1 muỗng cà phê. (đống) bột bắp;
- 1 cái bàn. tôi. dầu thực vật;
- một nhúm thảo dược Provençal;
- 1-2 chiếc. lá nguyệt quế;
- muối (tùy chọn;
- tiêu xay tùy chọn
Nấu ăn capelin ngon
Chúng tôi rã đông cá capelin ở nhiệt độ phòng, cắt bỏ đầu và vây, sau đó rửa kỹ thân thịt dưới vòi nước chảy.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Đặt trên chảo rán đã đun nóng với dầu thực vật. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hành tây trong suốt.
Gọt vỏ cà rốt và chà xát chúng trên một máy xay thô. Thêm hành tây vào chảo và tiếp tục nấu thêm vài phút nữa, nhớ khuấy đều.
Thêm tương cà chua, muối, tiêu xay và các loại thảo mộc Provençal. Trộn đều.
Chúng tôi pha loãng tinh bột ngô trong nước ở nhiệt độ phòng.
Đổ tinh bột vào chảo và khuấy cho đến khi nó bắt đầu đặc lại.
Đặt capelin vào nước sốt và đậy nắp lại. Nấu khoảng 15 phút ở nhiệt độ thấp.
Thêm lá nguyệt quế vào và nấu cá thêm 3-4 phút nữa.
Phục vụ capelin trong nước sốt cà chua với bất kỳ món ăn kèm ngũ cốc hoặc rau nào, trang trí bằng các loại thảo mộc tươi.
