Домашна шаурма

Шарма е традиционно кавказко ястие, но комбинацията от вкус, печено на въглища, месо и сочни зеленчуци няма да остави безразличен нито един гурме.

За да направите шаурма у дома, ще ви трябват следните продукти:
- месо;
- тънък арменски или грузински лаваш;
- зеленчуци, а именно сочни домати и краставици;
- пресен магданоз;
- майонеза и кетчуп за създаване на най-простия сос;
- горчица, само за любителите на пикантни ястия.

Когато избирате месо, имайте предвид, че свинското е идеално. Изберете част от нея, която има малко мазнина, като врата или задната част. Можете да готвите агнешко, само пилешкото е подходящо за птиче месо. Не използвайте говеждо - ще бъде твърде жилаво.
Първо нарязваме месото на големи парчета, след което трябва да го сготвите по един от избраните начини: или да го запържите в силно горещ тиган без капак, или да запалите барбекю в двора и да готвите върху въглищата, или запазете няколко парчета кебап от вечерята предния ден.
Нарежете свареното месо на малки парчета, не нарязвайте много - вкусът ще се загуби, а големите парчета ще бъдат трудни за дъвчене.
Преди да започнете да режете зеленчуците, не забравяйте да ги измиете. Отстранете средата на домата и нарежете само месестата част на малки парчета. Нарежете краставицата на четири части и нарежете не много ситно.
Изплакнете магданоза обилно под вода, не е нужно да го режете, а отщипете всяко листо.

Разстелете пита хляба и го нарежете на дори три части, тоест всеки пита хляб е достатъчен за три шаурма. Всички съставки се поставят не в средата на продукта, а отстрани, на 5-7 сантиметра от ръба. Първо изстискайте лента майонеза и кебап кетчуп; ако обичате много пикантни ястия, добавете трета лента горчица.