Кремообразен сладолед от домашно мляко

Когато искате да зарадвате най-близките си с натурален и вкусен кремообразен сладолед, пригответе го по тази рецепта. Приготвянето на домашен сладолед отнема само няколко минути, наборът от съставки е минимален, а резултатът ще надмине всички очаквания!

съставки:
-3 литров буркан домашно мляко;

-90 грама захар;
- ванилова захар;
-2 жълтъка.

Технология на готвене:
1) събираме върховете (сметана) от млякото - 250 мл, кипваме, охлаждаме, поставяме в хладилника;
2) кипнете 250 мл домашно мляко, охладете до стайна температура;
3) разбийте жълтъците с готовата захар и ванилията с миксер;

4) продължавайки да разбивате жълтъците, добавете млякото и разбийте още малко;

5) поставете жълтъчно-млечната смес на слаб огън и доведете до образуването на крушки при постоянно разбъркване;
6) охладете, поставете в хладилника;
7) сметаната се разбива с миксер до образуване на ръбчета;
8) добавете жълтъчно-млечната смес към сметаната и разбийте отново;
9) изсипете във форми и замразете за една нощ.