Как правилно да наточите нож върху камък

Как правилно да наточите нож върху камък

Най-популярният метод за заточване на нож у дома е заточването върху точилен камък. Всеки несъмнено знае този метод, но повечето хора все още не знаят как да го направят правилно. Ще разберем как да го направим правилно без допълнителни усилия и без специално оборудване.
С течение на времето, дори и при най-правилната употреба, всеки нож става тъп. А режещият му ръб, който се намира в края на острието, става заоблен.
Как правилно да наточите нож върху камък

Това е абсолютно нормално. Не е нормално, това е, когато по ръба се появят прорези или чипове, което показва неправилно използване на ножа. Такъв инструмент е по-труден за коригиране.
Сега за точилния камък, който е камък, чиято една страна е грапава с висока зърненост, а другата страна е по-гладка с фина зърненост. Грапавата страна е необходима за оформяне на режещия ръб на ножа, а гладката страна е необходима за полиране на ръба до гладкост. Е, това със сигурност е добър пример, по-често виждам да се използват камъни с хомогенни повърхности, но не това е важното.
Как правилно да наточите нож върху камък

Така че, преди да заточите, трябва добре да закрепите камъка. Важно е.
Това може да стане с помощта на дървен блок с пирони, забити във формата на камъка, които не излизат извън границите му.
Как правилно да наточите нож върху камък

Поставяме камъка с грапавата страна нагоре и закрепваме парчето дърво в менгеме, ако е възможно.
Как правилно да наточите нож върху камък

Заточване на нож върху камък


Процесът на заточване изисква малко умение, но ако нямате абсолютно никакъв опит, няма значение, ножът ще бъде заточен във всеки случай, макар и не толкова правилно и умело.
Представете си, че трябва да отрежете тънък слой масло от парче. Движението за заточване се извършва по абсолютно същия начин. Поставете ножа под лек ъгъл по-близо до дръжката. И с надлъжно движение теглим острието по камъка, като острието се движи към върха.
Как правилно да наточите нож върху камък

Как правилно да наточите нож върху камък

Как правилно да наточите нож върху камък

За разлика от рязането на масло, трябва да ходите с камъка по цялата повърхност на ножа: от дръжката до върха.
Беше едно движение. Сега обърнете ножа от другата страна и се преместете от другата страна на камъка. По същия начин се опитваме да отрежем въображаем тънък слой масло с движещия се към нас нож, за да изострим цялата равнина.
Как правилно да наточите нож върху камък

Как правилно да наточите нож върху камък

Как правилно да наточите нож върху камък

Повтаряме процеса многократно: едно движение - едната страна, едно движение - другата. Има аматьори, които правят три движения в едната посока, три в другата. Това е неправилно, тъй като в този случай центърът на режещата фаска може да се премести настрани.
Няма нужда да упражнявате прекалено голям натиск върху ножа при заточване, ние разпределяме усилието равномерно, без излишен натиск.
След това обърнете камъка към гладката страна.
Как правилно да наточите нож върху камък

Тук нещата са същите като с грубата страна. Само дето времето за полиране е малко по-малко.
Как правилно да наточите нож върху камък

Както можете да видите, методът е много прост, но изисква умения. И с течение на времето, когато, както се казва, „хванете нещата“, ножовете, които наточвате, ще режат не по-зле от бръснарско ножче.

Гледай видеото


Не забравяйте да гледате видеоклипа, за да разберете по-точно как работи целият процес.
Коментирайте
  • папионкаУсмихни сесмее сеИзчервяванеусмивкаотпуснат отпуснатусмивка
    сърце_очиkissing_heartцелуване_затворени_очизачервенаоблекченудовлетворенусмивка
    намигвамизплезен_език_намигащо_окоизплезен език затворени очиухиленцелуванеизплезен_езикспящ
    притесненнамръщенизмъченотворена устагримасаобърканпритихнал
    безизразеннезабавенsweat_smileпотразочарован_облекченуморенпасивен
    разочарованобърканстрахливстудена потупорствамплачаридание
    радостудивенвикуморено_лицеядосаняросттриумф
    сънливвкусномаскаслънчеви очилазамаяно_лицеимпусмихнат_имп
    неутрално_лицеno_mouthневинен
3+три=
Коментари (17)
  1. Сергей Николаевич
    #1 Сергей Николаевич гости 2 юни 2018 г. 09:14 ч
    5
    В домашни условия е невъзможно. Това е авторът, който се опитва да оцелее. да се покаже, че е умен. По-практично е да заточвате трапезни ножове с лодка - и не е нужно да поддържате строг ъгъл, и не заема място, а жена ви не кълне.
    1. Елпидифор Пескарев
      #2 Елпидифор Пескарев гости 2 юни 2018 г. 12:30 ч
      2
      Е, ако ви растат ръцете... Веднага пише: у дома, а не трапезни ножове.
    2. Сергей Викторович
      #3 Сергей Викторович гости 3 юни 2018 г. 05:32 ч
      8
      За всеки, който има повече или по-малко прави ръце, това е напълно възможно. Единственото нещо, което авторът не е посочил е, че камъкът за заточване трябва да се навлажни и измие с вода. Това се прави, за да се отстранят отделените абразивни зърна и металът, отстранен от острието на ножа.
      Като цяло интернет е пълен с информация как правилно да се точи нож...
    3. Гост Юри
      #4 Гост Юри гости 5 юни 2018 г. 19:50 ч
      2
      Сергей Николаевич, грешите! Знаете ли как да наточите острие на коса или бръснач...? това се прави от хората повече от сто години и нищо ново не е измислено.Авторът е предложил удобно решение за заточване при спазване на мерките за безопасност...
    4. хахаха
      #5 хахаха гости 27 юли 2019 г. 01:06 ч
      2
      авторът е умен, а ти изглежда просто си умен)
  2. Гост Владимир
    #6 Гост Владимир гости 2 юни 2018 г. 20:14 ч
    20
    Ножът трябва да бъде заточен в обратна посока.
    Не режете, а намажете с масло..
    1. Гост Владимир
      #7 Гост Владимир гости 15 юни 2018 14:18 ч
      3
      Глупости! Цялата, ЦЯЛАТА литература за заточване сочи обратното. Прочетете статиите на Миловидов, Марянко, Митин, Прокопенков, ако тези имена ви говорят нещо.
    2. хахахаха
      #8 хахахаха гости 27 юли 2019 г. 00:57 ч
      0
      глупости, просто така, само по неравни пътища, ако тогава можете да го направите на заден ход
  3. ВяКа
    #9 ВяКа гости 2 юни 2018 г. 20:34 ч
    10
    Това, че авторът прави шум е сигурно. За такова заточване на острието ръцете му биха били откъснати. Първо, той заточва напред с острието и това предотвратява образуването на най-тънкия слой стомана (така наречената брада), и второ, като върти острието върху острието, той затрупва вече заточеното, трябва да се обърне над дупето на ножа.
    1. хаха точно така вие сте лаици
      #10 хаха точно така вие сте лаици гости 27 юли 2019 г. 01:01 ч
      2
      хаха точно така той го прави сочейки в тази посока вие невежите сте смешни
  4. Андрей Доронин
    #11 Андрей Доронин гости 2 юни 2018 г. 21:45 ч
    8
    Дори ъгъла на заточване не издържа.... Лабух.
    1. Паша
      #12 Паша гости 7 юни 2018 г. 09:46 ч
      5
      Лабух е музикант (на сешоар).
  5. Валентин
    #13 Валентин гости 6 юни 2018 г. 02:02 ч
    2
    Глупости, сами си точат ножа.
    1. хаха
      #14 хаха гости 27 юли 2019 г. 00:57 ч
      1
      обратно
  6. Вова м
    #15 Вова м гости 7 юни 2018 г. 14:06 ч
    1
    Заточвам го съвсем различно, но в резултат на това ножовете са остри.
  7. Денис
    #16 Денис гости 14 юни 2018 г. 13:08 ч
    3
    хехе) човекът се заточва неправилно))
    1. хахаха
      #17 хахаха гости 27 юли 2019 г. 00:59 ч
      2
      хаха това е лаик точно, че той точи зърно