Готвене на речна риба на огън - пържен каракуд е вкусен

Отдихът на открито често е придружен от готвене на барбекю. Когато ви писне от свинско и пилешко, преминете към рибата. Жителите на резервоари са много податливи на печене на огън и състава на марината. В тези моменти трябва да внимавате, да не прекалявате със съставките и да готвите на почти изгорели дърва.
Препоръчително е да използвате скарата като най-удобното устройство за пържене.

съставки:

• речна риба (каракуда) – 4-5 бр.;
  
• лимонена киселина - половин чаена лъжичка;
  
• оцет - 10-30 g;
  
• горчица (на прах или на зърна) – 1 с.л. лъжица;
  
• бахар, черен грах, кимион - на вкус;
  
• растително масло - половин чаша;
  
• вода – 4 с.л. лъжици;
  
• сол, захар - на вкус;
  
• дафинови листа - по желание.

Стъпки със снимки как да направите марината за риба:

• добавете горчица, сол, лимонена киселина;
  
  
  
  
• добавете вода, растително масло, вода, оцет и разбъркайте.
  
  
  
  

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на риба на скара:

• изсипете марината върху почистения труп;
  
  
  
  
• отгоре поръсете кимион, смлян пипер, добавете дафинов лист и поставете в хладилника за половин час;
  
  
  
  
• Поставете маринования каракуд на скара и го изпратете на огъня;
  
  
  
  
• След често въртене на скарата в продължение на 15-20 минути, рибата трябва да е готова.
  
  
  
  

Добър апетит!