Мариноване на тиквички. Е, много вкусна и проста рецепта

Тиквичките са достъпен и здравословен продукт. Можете да приготвите много интересни ястия от този зеленчук. Ако сте уморени от обичайния хайвер от тиква и палачинки, тогава пригответе маринована тиква за зимата според оригиналната рецепта. От прости, общодостъпни продукти се получава ястие с необичаен вкус. Младите консервирани тиквички хрущят апетитно в зъбите и на вкус удивително напомнят на мариновани гъби.

Необходими продукти:

тиквички - 1,5 кг,
захар - 100 г,
растително масло - 70 ml,
9% оцет - 30 ml,
сол - 20 г,
семена от копър - 20 г,
смлян пипер - 10 г,
чесън - 8-10 големи скилидки.

Приготвяне:

Отстранете кожата от измитите тиквички. Отстранете големите твърди семена.

Нарежете зеленчуците на приблизително еднакви кубчета.

Чесънът се обелва и нарязва на ситно.

Поставете кубчета тиквички, чесън и семена от копър в съд.

Сипете сол, захар и черен пипер, залейте с олио и оцет.

Смесете съставките с дървена лъжица.

Затворете съда с капак и оставете да се влива на топло място за 2-3 часа. През този период ще се освободи необходимото количество саламура.

Поставете тиквичките в чисти буркани и ги напълнете със саламура.

Покрийте бурканите със стерилизирани капаци. На дъното на дълбока тава се слага памучна салфетка, нареждат се бурканите и се заливат с вода до гърлото.

Оставете водата да заври, намалете котлона и стерилизирайте бурканите за 10 минути.