Как бързо да сготвите цвекло, за да запазите витамините си

Готвенето на цвекло, в зависимост от техния размер и степен на зрялост, може да отнеме от 20 минути до 3 часа. Ако обаче това се прави на максимална топлина, тогава в него няма да останат витамини. Нека да разгледаме как да го приготвим бързо и правилно.

Процес на варене на цвекло

Преди готвене цвеклото не е необходимо да се бели или да се отрязва опашката, за да не изтече сокът му. Няма нужда да осолявате водата. Ако направите това, цвеклото ще стане твърдо и ще отнеме повече време за готвене.

Цвеклото се спуска във вода и се поставя на котлона. След като заври, трябва да се готви 30 минути на умерен огън. Когато започне кипенето, трябва да добавите 0,5 ч.л. оцет, лимонов сок или 1 ч.л. Сахара. Така ще запазите наситения му цвят.

След половин час надупчете цвеклото с вилица, за да проверите готовността. Ако не пасва добре, тогава трябва леко да удължите готвенето. Готовото цвекло се потапя в студена вода за 15 минути. След това ще бъде много лесно да се почисти.

Гледай видеото