كوزيناكي محلية الصنع

منذ الطفولة، نتذكر جميعا طعم الكوزيناكي، هذه الحلوى الصحية والبسيطة. يمكنك طهيها بنفسك، مما يضيف لمسة أصلية إلى مذاقها.

لتحضير كوزيناكي ستحتاج:
- نصف كوب من الشوفان سريع الطبخ.
– كوب واحد من بذور عباد الشمس المقشرة.
- نصف كوب من المكسرات المتنوعة (يستخدم في هذه الوصفة الجوز، الكاجو، اللوز).
- 150 جرامًا من رقائق جوز الهند.
- 50 جرامًا من المشمش المجفف منزوع البذور.
- 100 جرام زبيب داكن منزوع البذور والسيقان.
- 50 جرامًا من البرقوق منزوع النوى.
- نصف كوب من العسل أيًا كان نوعه.
– 200 جرام زيت دوار الشمس .



1. يجب أولاً نقع المشمش المجفف والخوخ والزبيب لمدة ساعة في الماء الدافئ.



2. في هذه الأثناء، قم بطحن المكسرات، يمكنك القيام بذلك يدويًا، أو يمكنك استخدام الخلاط.



3. بعد ذلك، اخلطي البذور والمكسرات المفرومة ودقيق الشوفان ورقائق جوز الهند في وعاء وادمجيها بالتساوي في كتلة متجانسة.



4. يطحن المشمش المجفف والزبيب والبرقوق المغسول جيداً بالخلاط، ولا ينصح بتحويلها إلى هريسة، بل يجب أن تكون القطع متوسطة الحجم.



5. بعد ذلك، قم بدمجها مع خليط المكسرات والبذور والحبوب، واخلطها.



6.ثم أضف العسل، إذا كان سميكًا ومسكرًا، ثم افركه بالتساوي بملعقة كبيرة، بحيث يلتصق الكوزيناكي معًا جيدًا وبشكل متساوٍ عند خبزه.



7. في النهاية، صب زيت عباد الشمس، في محاولة لحساب كميته بحيث يكون الخليط مثل القشدة الحامضة السميكة.



8. أضيفي القليل من القرفة حسب الرغبة.



9. بعد ذلك، ضعي الخليط على صينية خبز مغطاة بورق خبز مدهون بالزيت.



10. وزعي الكتلة على صينية خبز بسمك 1-2 سم.



11. تجفف على درجة حرارة 120 درجة في الفرن لمدة 15 دقيقة. عندما يبرد الكوزيناكي تماما، قطعيه إلى قطع.



12. ضعيها في طبق وزينيها بالتوت. بالعافية!