كيفية شحذ سكاكين مفرمة اللحم بسهولة

هذه الطريقة لشحذ سكاكين مفرمة اللحم متاحة للجميع. لن يتطلب منك أدوات أو أجهزة متخصصة، ولهذا السبب، سيتطلب الأمر حدًا أدنى من الإعداد ويمكنك البدء في الشحذ على الفور تقريبًا. هذه هي التقنية الأبسط والأكثر شيوعًا ومناسبة لمطاحن اللحوم الكهربائية واليدوية.

ماذا سوف تحتاج؟

حجر شحذ لشحذ سكاكين المطبخ العادية أو قطعة خشبية مع قطعة من ورق الصنفرة.
بعض مياه الصنبور.

افعل ذلك بنفسك لشحذ سكاكين مفرمة اللحم

نبدأ بتفكيك مفرمة اللحم. قم بفك الحلقة وأخرج السكاكين.

على السكاكين التي تم استخدامها لفترة طويلة، تكون المخاطر والخدوش والرقائق واضحة للعيان.
السكين المستدير يسمى سكين شبكي. تعاني حواف الثقوب: فهي تتشقق وتصبح باهتة ومستديرة. أيضًا، مع الاستخدام الطويل جدًا، يمكن للسكاكين الحصول على سطح متموج بدلاً من الشفرة المستقيمة.

لذلك، نأخذ حجر شحذ، يجب أن يكون مسطحا. يمكنك أيضًا استخدام عجلة الطحن.

ننقع الإسفنجة في الماء ونبلل سطح حجر المشحذ لشحذ السكاكين.

نضع السكين من مفرمة اللحم بشفراتها على الكتلة وباستخدام حركة ذهابًا وإيابًا مع ضغط طفيف نبدأ في الشحذ. تعتمد مدة الشحذ على درجة التآكل. إذا قمت بذلك بانتظام، فستستغرق السكين الواحدة حوالي 2-3 دقائق من العمل المتواصل.

إذا لم يكن لديك حجر شحذ، يمكنك صنعه بنفسك. عليك أن تأخذ قطعة من اللوح المستقيم أو كتلة مستقيمة من الخشب وقطعة من ورق الصنفرة. كلما كانت حبة الورق أدق، كلما كان ذلك أفضل.

نحن نضع الورقة تحت الكتلة. للحصول على تثبيت أفضل، يمكنك إصلاحه باستخدام دباسة أثاث، لكن هذا ليس ضروريًا - عند الضغط عليه، تثبت الورقة نفسها بشكل مثالي ولا تنزلق.

نبلل سطح السكين بالماء ونشحذ أيضًا سكاكين مفرمة اللحم بحركات ترددية.

من خلال اللمعان واختفاء العلامات على شكل دوائر، يمكنك تحديد تساوي السطح ومستوى التوضيح.

بعد الشحذ، تصبح جميع الأسطح لامعة وكأنها جديدة. تمت إزالة كافة المخاطر.

بعد ذلك، يمكنك شطف السكاكين تحت الماء الجاري لإزالة الجزيئات الصغيرة من المعدن ومسحها حتى تجف. قم بتجميع مفرمة اللحم.

بالطبع، مع استخدام آلات الطحن الخاصة وأدوات الشحذ، ستكون جودة شحذ السكاكين أعلى، ولن أجادل في ذلك. لقد أوضحت لك للتو كيفية القيام بذلك ببساطة دون أي متاعب غير ضرورية في مطبخك.
إذا كنت تعرف طريقة أبسط، فاكتب في التعليقات، وأعتقد أن الجميع سيكونون مهتمين جدًا. شكرًا لكم على اهتمامكم!

شاهد الفيديو التفصيلي

عد

فصول رئيسية مماثلة

لمنع سكاكين مفرمة اللحم من أن تصبح مملة

جهاز لشحذ سكاكين مفرمة اللحم

كيفية شحذ شفرات قص الشعر

أبسط جهاز لشحذ السكاكين عند 30 درجة

نستخدم قرصًا خشبيًا لشحذ السكاكين بسرعة

شرحات الدجاج دون استخدام مفرمة اللحم

مثيرة للاهتمام بشكل خاص

كيفية إغلاق صمام الكرة إذا كان عالقا

طريقة بسيطة للحام الألمنيوم

كيفية شحذ أي ماكينة حلاقة بسهولة

كيفية إزالة الترباس المكسور أو مسمار من حفرة عميقة

سبع طرق لفك مسمار مكسور أو مسمار

كيفية إخراج القطعة الرئيسية من القفل

التعليقات (35)

#1 ألكسندر فولك ضيوف 28 أبريل 2018 03:20
6

وأنا أسهل بكثير في شحذ سكاكين مفرمة اللحم. آخذ أداة صنفرة يدوية بحزام حصى ثمانين وأشحذها. سريع، عالي الجودة، لا يوجد أي عوائق
- إجابة
1. #2 الضيف أليكسي ضيوف 28 أبريل 2018 الساعة 08:48
  33
  
  سأذهب إلى المطبخ وأبحث عن آلة صنفرة الحزام))
  
  إجابة
2. #3 الضيف نيكولاي ضيوف 16 مايو 2018 00:29
  2
  
  بالطبع يكون الأمر أسهل إذا اشتريت مطحنة.
  
  إجابة
#4 قتال ضيوف 28 أبريل 2018 09:43
3

لا يوجد شيء جديد، هذه الطريقة مستخدمة منذ 100 عام
- إجابة
1. #5 اناستازيا ضيوف 22 مايو 2018 03:11
  6
  
  حسنًا، البعض "في الخزان" (أنا، على سبيل المثال :)))
  لذلك، شكرا جزيلا للمؤلف على هذه الفكرة!
  
  إجابة
#6 الضيف فلاديمير ضيوف 28 أبريل 2018 09:46
9

في الوقت الحالي، سيعمل كل من السكين والشبكة الجديدة على تجديده.
إذا كنت كبيرا في السن بالفعل، وهو وهم قصير العمر، لتهدئة ضميرك بحتة...

يمنحك السطح الكاشط والمسطح الصلب فرصة لاستعادة الشحذ، حسنًا، الصبر أمر طبيعي.
نعم، الحلقة الضعيفة هي البلاطة، ذلك السطح المستوي نفسه؛ لإبقائه مسطحًا، هناك حاجة إلى سطحين آخرين.
- إجابة
#7 الضيف سيرجي ضيوف 28 أبريل 2018 09:53
4

بهذه الطريقة، يمكن شحذ مجموعة واحدة فقط على هذا الحجر، وسيكون شحذ الباقي عديم الفائدة.
- إجابة
#8 الضيف يوري ضيوف 28 أبريل 2018 09:54
29

على الأرجح، بعد هذا الشحذ المستقل، ستتوقف مفرمة اللحم أخيرًا عن تقطيع اللحوم وسوف "تمضغ" فقط - وهذا سيجبرك على الذهاب إلى متخصص وشحذ سكاكينك بشكل صحيح وفعال. لذلك سيكون هناك فوائد بلا شك. *
- إجابة
1. #9 الضيف أليكسي ضيوف 5 مايو 2018 الساعة 22:32
  13
  
  لقد كتبت تعليقي هناك. "نوليفكا" + زجاج. عملت جزارًا وكنت دائمًا أستخدم السكاكين في مفرمة اللحم الاحترافية. وفي يوم اللحم المفروم تم صنع الكثير للسوق. السكاكين لم تفسد أبدا.
  
  إجابة
  1. #10 ايلينا ضيوف 11 مايو 2018 05:37
    1
    
    أخبرني، من فضلك، كيف يتم هذا "nulevka" + الزجاج؟
    
    إجابة
    1. #11 الضيف ايجور ضيوف 19 سبتمبر 2018 الساعة 12:18
      3
      
      "Nulevka" عبارة عن ورق صنفرة من السلسلة صفر، والزجاج ضروري لشحذ السكاكين على سطح مستوٍ تمامًا.
      أولئك. يتم وضع ورق الصنفرة على الزجاج، ثم يتم كل شيء كما هو مكتوب من قبل المؤلف.
      
      إجابة
#12 ستانيسلاف ضيوف 28 أبريل 2018 الساعة 10:25
8

وبشكل عام، فإن حدة السكاكين ضرورية بالطبع. لكن من المهم جدًا أن تلتصق السكاكين ببعضها البعض. ضيق، لا الشقوق. لقد أصبح تحقيق هذا الأمر أكثر صعوبة بالفعل، ولن يكون ممكنا في دقيقتين
- إجابة
#13 الضيف فلاديمير ضيوف 28 أبريل 2018 الساعة 13:48
13

من المستحيل شحذ السكاكين بكفاءة بهذه الطريقة. لأنه من الصعب ضمان الضغط الموحد على الأداة التي يتم شحذها
- إجابة
#14 الضيف فيكتور ضيوف 28 أبريل 2018 الساعة 17:59
15

أنا شحذ على آلة طحن. كل شيء آخر هو حماقة. التحقق من الشحذ الجيد هو "إلصاق" السكين والشبكة ببعضهما البعض في أي موضع.
- إجابة
1. #15 ايجور. ضيوف 29 أبريل 2018 الساعة 18:56
  4
  
  إنها تلتصق ببعضها البعض لأنها ممغنطة على الطاولة.
  
  إجابة
#16 الكسندر ضيوف 29 أبريل 2018 الساعة 15:44
4

يجب وضع ورق الصنفرة ذو الحبيبات الدقيقة على زجاج سميك بدلاً من وضعه على كتلة.
- إجابة
1. #17 سيميون ضيوف 7 مايو 2018 الساعة 13:59
  2
  
  نصيحة جيدة.ولكن هل المعالجة الدقيقة مهمة حقًا؟ أعتقد أن هذه مبالغة. يحتوي الجانب الثاني (الخفيف) من الكتلة على حبيبات تبلغ 200، ويبدو أنه مع بضع حركات خفيفة يمكنك تحقيق تأثير الموسات، أي. الحد الأدنى من إزالة المعادن.
  
  إجابة
#18 متشكك ضيوف 30 أبريل 2018 01:48
0

الطريقة تعمل. مفرمة اللحم قديمة وما زالت سوفيتية وكل الحشوة هي نفسها. بعد شحذ عجلة الطحن من مبراة ، بدأت في تقطيع اللحوم بدلاً من مضغها.
- إجابة