كيفية شحذ السكين على الحجر بشكل صحيح

الطريقة الأكثر شيوعًا لشحذ السكين في المنزل هي شحذ المشحذ. لا شك أن الجميع يعرف هذه الطريقة، لكن معظم الناس ما زالوا لا يعرفون كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. سنكتشف كيفية القيام بذلك بشكل صحيح دون بذل جهد إضافي وبدون معدات خاصة.
مع مرور الوقت، حتى مع الاستخدام الصحيح، أي سكين يصبح مملا. وتصبح حافة القطع الموجودة في نهاية النصل مستديرة.

هذا أمر طبيعي تماما. ليس طبيعيًا، حيث تظهر شقوق أو شقوق على الحافة، مما يشير إلى الاستخدام غير السليم للسكين. مثل هذه الأداة أكثر صعوبة في الإصلاح.
الآن فيما يتعلق بحجر المشحذ، وهو حجر يكون أحد جانبيه خشنًا بحبيبات عالية والجانب الآخر أكثر نعومة بحبيبات ناعمة. الجانب الخشن ضروري لتشكيل حافة القطع للسكين، والجانب الأملس ضروري لتلميع الحافة حتى تصبح ناعمة. حسنًا، هذا بالتأكيد مثال جيد، في كثير من الأحيان أرى استخدام أحجار ذات أسطح متجانسة، لكن هذا ليس الهدف.

لذلك، قبل شحذ، تحتاج إلى تأمين الحجر جيدا. انه مهم.
ويمكن القيام بذلك باستخدام قطعة خشبية مثبتة بمسامير على شكل الحجر، بحيث لا تبرز خارج حدوده.

نقوم بتثبيت الحجر بحيث يكون الجانب الخشن للأعلى، ونثبت قطعة الخشب في الرذيلة إن أمكن.

شحذ السكين على الحجر

تتطلب عملية الشحذ القليل من المهارة، ولكن إذا لم تكن لديك أي خبرة على الإطلاق، فلا يهم، فسيتم شحذ السكين على أي حال، على الرغم من أنه ليس بشكل صحيح ومهارة.
تخيل أنك بحاجة إلى قطع طبقة رقيقة من الزبدة من القطعة. تحدث حركة الشحذ بنفس الطريقة تمامًا. ضع السكين بزاوية طفيفة بالقرب من المقبض. وبحركة طولية نرسم النصل على طول الحجر مع تحرك النصل نحو الطرف.



على عكس قطع الزبدة، عليك أن تمشي بالحجر على كامل سطح السكين: من المقبض إلى الطرف.
لقد كانت خطوة واحدة. الآن اقلب السكين إلى الجانب الآخر وانتقل إلى الجانب الآخر من الحجر. وبنفس الطريقة نحاول قطع طبقة رقيقة وهمية من الزبدة مع تحريك السكين نحونا من أجل شحذ المستوى بأكمله.



نكرر العملية عدة مرات: حركة واحدة - جانب، حركة واحدة - الآخر. هناك هواة يقومون بثلاث حركات في اتجاه واحد وثلاث في الاتجاه الآخر. هذا غير صحيح، حيث أن مركز شطب القطع قد يتحرك إلى الجانب في هذه الحالة.
ليست هناك حاجة للضغط كثيرًا على السكين عند الشحذ، فنحن نقوم بتوزيع الجهد بالتساوي، دون ضغط غير ضروري.
بعد ذلك، اقلب الحجر إلى الجانب الأملس.

هنا الأمور هي نفسها كما هو الحال مع الجانب الخشن. باستثناء أن وقت التلميع أقل قليلاً.

كما ترون، الطريقة بسيطة للغاية، ولكنها تتطلب مهارة. وبمرور الوقت، عندما "تتقن الأمر"، كما يقولون، فإن السكاكين التي تشحذها لن تقطع أسوأ من شفرة الحلاقة.

شاهد الفيديو

تأكد من مشاهدة الفيديو لفهم كيفية سير العملية برمتها بشكل أكثر دقة.