حلوى مسننة

سوف يتمزق ضيوفك إلى أشلاء من المفاجأة إذا قدمت لهم هذه الحلوى الرائعة حقًا. بالتأكيد سيتم تذكر هذا الطبق لفترة طويلة. عادة ما يتم ذلك في عيد الهالوين، لكن لا أحد يمنعك من تنويع الحياة اليومية المملة وإسعاد أصدقائك قليلاً.
تبدو أسنان الفك العائمة في كتلة تشبه الهلام فظيعة كما هي، لكن مذاقها يشبه الحلوى اللذيذة والعصارية بشكل لا يصدق.

سوف تحتاج

لا تخف من القائمة الكبيرة، فكل المكونات مكررة، لقد أشرت للتو إلى تكوين كل جزء.
مكونات الفك:

1/2 علبة جيلاتين بدون نكهة؛
1 علبة جيلاتين بنكهة حمراء (توت، كرز، فراولة)؛
1/2 كوب ماء مغلي
نصف كوب ماء بارد
1/4 كوب حليب مكثف.

مكونات الأسنان:

1 1/2 عبوة جيلاتين بدون نكهة؛
ربع كوب ماء بارد
1/2 كوب ماء مغلي
1/4 كوب حليب مكثف.

مكونات قشرة الجيلاتين:

4 أكواب ماء مغلي؛
4 أكواب من الماء البارد
4 عبوات من الجيلاتين
2 ملعقة صغيرة حامض الستريك.
2-3 أكواب سكر (حسب درجة الحلاوة التي تريدها للتحلية).

أدوات:

قدر كبير
وعاءان آمنان للاستخدام في الميكروويف؛
ملعقة خشبية؛
قطارة أو ملعقة صغيرة جدًا؛
قالب سيليكون على شكل طرف اصطناعي.يمكنك شراء هذا بسعر Fix Price - قالب ثلج.
فرشاة الطهي
رذاذ؛
فيلم التشبث
حاوية طعام؛

صنع حلوى مسننة

سيستغرق تحضير هذه الحلوى يومين، لذا يجب عليك تحضيرها مسبقًا. يجب أن تبدأ باللثة.
يُسكب ربع كوب من الماء البارد في قدر، ويُضاف إليه نصف الجيلاتين. اتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل الجيلاتين. أضف الجيلاتين الأحمر واخلطه جيدًا. أضف 1/2 كوب ماء مغلي ثم ضعه على الموقد على نار خفيفة. لا تغلي.

بمجرد أن يذوب الجيلاتين، تحتاج إلى إضافة القليل من الحليب المكثف، وكلما زاد عدد الحليب في المقلاة، سيكون المنتج النهائي أخف وزنا.
كرر الأمر نفسه بالنسبة لحصة الجيلاتين التي ستتكون منها الأسنان، ولكن ليس بالجيلاتين الملون، بل بالجيلاتين الشفاف مع إضافة الحليب المكثف. سوف تحصل على فراغين بكتل متعددة الألوان.

أخرج المقلاة من الحرارة واسكب السائل في وعاء آمن للميكروويف ثم برده إلى درجة حرارة الغرفة. دهن قالب السيليكون بزيت دوار الشمس. بمجرد أن يبرد الجيلاتين، استخدم ملعقة صغيرة أو ماصة لنقل بعض الجيلاتين الأبيض إلى القالب، وملء الجزء الذي تريد أن تكون فيه الأسنان.

ضعي القالب في الثلاجة لحوالي 15 دقيقة حتى يتماسك الجيلاتين. بعد ذلك، ضعي الجيلاتين الوردي في طبقة رقيقة واتركيه ليبرد مرة أخرى. بعد ذلك، اسكب المزيد من الجيلاتين الوردي من القالب لملء قالب السيليكون بالكامل. إذا لم يتصلب الجيلاتين طبقة تلو الأخرى، فسوف تختلط الطبقات ويفسد مظهر الحلوى. بعد أن تمتلئ القوالب بالكامل، ضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة أخرى. كرر الإجراء حتى نفاد الجيلاتين.يجب أن تنتج الكمية المحددة 16-18 فكًا.

الآن بعد أن أصبحت أسنان الجيلاتين جاهزة، فإنها تحتاج إلى قشرة.
ذوبي 4 عبوات من الجيلاتين في 4 أكواب من الماء البارد ثم سخني الخليط على الموقد. اترك الجيلاتين حتى ينتفخ (5-10 دقائق).

أضف 4 أكواب من الماء المغلي و2-3 أكواب من السكر. من الضروري هنا التحقق من الحلاوة، لأن بعض الناس يحبون القشرة ذات الحلاوة، والبعض الآخر العكس. يتم غلي الكتلة النهائية لمدة 5-10 دقائق أخرى. من الضروري تسخين الكتلة جيدًا، لكن لا تغليها.

بمجرد أن يصبح الخليط ناعمًا وشفافًا، أضف ملعقتين صغيرتين من حامض الستريك ثم ارفعه عن النار.
دع الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
يُسكب نصف الخليط في طبق نصف دائري آمن للاستخدام في الميكروويف ويُبرد في الثلاجة. بمجرد أن يصبح الخليط متماسكًا مثل القشدة الحامضة، ضعي قطع الفك عليه واسكبي الجيلاتين المتبقي. قم بتبريد الحلوى جيدًا مرة أخرى. إذا احتفظت بالطبقة الشفافة في الثلاجة، فلن تتمكن من ترتيب أطقم الأسنان بشكل جميل. وإذا بدأت في وضعها في وقت مبكر جدًا، فسوف تغرق أطقم الأسنان في القاع وتدمر مظهر الحلوى. ضعي الفكين طبقة تلو الأخرى، بالتناوب مع طبقات الجيلاتين الشفافة. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الجيلاتين الشفاف.