الكوكيز الأصلية لعشاق القهوة

برائحة القهوة، وطعم الشوكولاتة، وناعم من الداخل، وقشرة رقيقة وخشنة، وتحاكي حبوب القهوة، وحجم صغير يصل إلى قضمتين - هذا هو ما هو عليه، بسكويت لمحبي القهوة!

ملفات تعريف الارتباط سهلة التحضير. على الرغم من أنه سيتعين عليك تبريد العجين لمدة 3 ساعات على الأقل، إلا أن كل شيء يتم بسرعة، بما في ذلك الخبز - 10 دقائق.

مكونات:

أ) الكاكاو - 25 غرام،
ب) مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة،
ج) الزبدة - 60 جم،
د) الملح - قليل،
ه) دقيق - 220 جم،
ه) السكر البودرة - 120 غرام،
ز) البيض - إما 3 صفار أو 1 كامل،
ح) القشدة الحامضة - 35 غرام،
ط) القهوة سريعة التحضير - 10 جم.

يجب تسخين جميع الأطعمة وفي درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.

تحضير ملفات تعريف الارتباط:

1. اخفقي الزبدة المملحة الناعمة مع البودرة.

2. أضف صفارًا واحدًا في كل مرة، واخفق الخليط بعد كل مرة.

3. يجب أن يصبح خليط صفار البيض والزبدة متجانسًا.

4. أضف الكريمة الحامضة والقهوة، ومن الأفضل طحن حبيباتها أولاً أو ثم خفقها لفترة أطول مع باقي المكونات.

5. نخل جميع المكونات الجافة إلى الكتلة الكلية.

6. حرك الخليط بالملعقة. تصبح العجينة لزجة وتحتاج إلى تبريدها وتغطيتها بفيلم.من الأفضل القيام بذلك في الليل، لكن 3 ساعات ستكون كافية.

7. انتزعي القطعة المرغوبة من العجينة المبردة ولفيها على شكل حبة مستطيلة. تجدر الإشارة إلى أنه كلما كانت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالقهوة أصغر، كلما كانت تبدو أكثر إثارة للاهتمام، ولكن سيتعين عليك قضاء المزيد من الوقت في مثل هذه الكمية الضئيلة. الحجم الأمثل للفاصوليا المدرفلة هو 2.5-3 سم.