كيفية مخلل البوليطس

لقد وصل موسم قطف الفطر الذي طال انتظاره. يحدث أنه في مسيرة واحدة يمكنك إحضار عدة دلاء من الحصاد. ثم يطرح السؤال على الفور: أين نضع الفطر؟ هناك إجابة! يمكن تحضير الفطر لفصل الشتاء بعدة طرق. يمكن تجفيفها وتجميدها ومخللاتها.
دعونا نفكر في طريقة تخليل الزبدة لفصل الشتاء.

للتتبيل سنحتاج إلى المكونات التالية:

سمنة.
الماء - بحجم 1 لتر.
زيت عباد الشمس المكرر – 45 مل.
الفلفل الأسود – 9 قطع.
القرنفل – 8 قطع.
الثوم - 2-3 فصوص.
ملح – 20 جم.
سكر – 30 جم.
الخل – بحجم 15 مل.
ورق الغار – 2 قطعة.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية تخليل الفطر

1. في المرحلة الأولية، تحتاج إلى تحضير الفطر. للقيام بذلك، نقوم بتنظيف البوليطس وشطفه جيدا.

2. بعد ذلك، تحتاج إلى صب كمية الماء المناسبة لطهي الفطر في المقلاة. يجب أن يغلي الماء.

3. ثم اسكب الفطر في الماء.

4. لإضافة نكهة إلى الفطر وفي نفس الوقت اختبار صلاحيته للأكل، تحتاج إلى إضافة البصل إلى الماء. للقيام بذلك، قم بتنظيف البصل وغسله، ثم قم بعمل قطع على طول الرأس. في هذا النموذج، أضف البصل إلى المقلاة مع الفطر. اترك الماء يغلي واطهي الفطر لمدة 15 دقيقة.

5.بعد مرور الوقت المحدد، استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة الفطر من المقلاة ووضعه في مصفاة.

6. ثم اشطف الفطر تحت الماء الساخن الجاري.

7. ثم كرري عملية طهي الفطر لمدة 5 دقائق.

8. في هذه الأثناء، قم بتحضير التتبيلة. صب 1 لتر من الماء في قدر واتركه حتى يغلي.

9. بعد ذلك، أضف السكر المحبب إلى الماء.

10. أضف الملح أيضًا.

11. ثم أضف ورقة الغار، والقليل من حبات الفلفل والقرنفل إلى القدر.

12. أضف الزيت النباتي.

13. أخيرًا، اسكب الخل في الماء.

14. اخلطي التتبيلة الناتجة جيداً واتركي الماء يغلي.

15. في حين يتم إعداد ماء مالح، تحتاج إلى إعداد جرة للتدحرج. للقيام بذلك، يجب تعقيم جرة 0.5 لتر لمدة 10 دقائق. يتم تنفيذ هذا الإجراء على البخار الساخن.