رول الدجاج “ماربل”

لا ينبغي لأي ربة منزل حساسة للنظام الغذائي لأسرتها أن تمر بهذه الوصفة. تعتبر لفائف الدجاج اللذيذة مثالية من جميع النواحي الممكنة: يتم الجمع بين المذاق المذهل والحار وفي نفس الوقت الدقيق مع أقصى درجة من فائدة هذا الطبق، بالإضافة إلى أن ميزانية مجموعة الطعام تعد أيضًا عاملاً مهمًا.

مكونات:

• - فيليه دجاج - 700 غرام؛
  
• - الثوم المجفف - 2 ملعقة صغيرة؛
  
• - الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة؛
  
• - ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
  
• - أعشاب بروفنسال - 2 ملعقة صغيرة؛
  
• - جيلاتين سريع الذوبان - 25 جم.

تحضير:

في هذه الوصفة، يمكنك استخدام أي جزء خالي من العظم من الدجاج، مثل الفخذين الخالي من العظم، أو الأرجل الخالية من العظم، أو شريحة لحم الخاصرة (اخترنا هذا الجزء من الدجاج). اغسل جميع الشرائح جيدًا (كانت هناك 4 قطع).
يُقطع لحم الدجاج الطري إلى مكعبات بحجم 1.5 سم في 1.5 سم تقريبًا.

ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير. أضف الأعشاب البروفنسالية والفلفل الحلو والملح والثوم إليها. باستخدام ملعقة (أو، إذا كان ذلك مناسبا، فقط بيديك)، امزج كل شيء بقوة شديدة. سنسعى جاهدين للتأكد من أن كل قطعة "معلقة".


[h2][/h2]أضف الجيلاتين.
قم أيضًا بخلط كل شيء بقوة.


دعونا نستخدم غلاف الخبز ونضع كل خليط الدجاج الحار بداخله. الآن سنعطيها شكلًا أسطوانيًا بعناية ونربطها من كلا الطرفين بخيط قوي، ونثبت الشكل. اتضح أنها "حلوى" ضخمة نرتبها بعناية على صينية خبز.

سنخبز اللفة المستقبلية في فرن ساخن، وسوف يستغرق الأمر ساعة واحدة على الأقل، عند درجة حرارة ثابتة تبلغ 180 درجة. ثم سنتصرف على النحو التالي: تبريد اللفة الساخنة ووضعها في حاوية مناسبة (لدينا ورقة خبز صغيرة) على رف الثلاجة، دون إزعاج الفيلم البلاستيكي الموجود على اللفة، ومن الأفضل نسيان الأمر طوال الليل، أو لمدة 4 ساعات على الأقل، خلال هذا الوقت يتماسك مكون الجيلاتين ويصبح شكل اللفافة ثابتًا.

في الصباح، يمكنك إزالة الفيلم بعناية وتقطيع اللفافة اللذيذة بسهولة إلى شرائح جميلة وتقديمها على المائدة.