كيفية ملح الرنجة اللذيذة في المنزل

يحب معظم سكان نصف الكرة الشمالي الرنجة المملحة. ويرجع ذلك إلى أن هذه الأسماك البحرية تعد من أكثر الأنواع التجارية عددًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن لحم الرنجة مفيد جدًا للصحة. أنه يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية التي لها نشاط مضاد للأكسدة. الاستهلاك المنتظم للرنجة الدهنية يعد وقاية جيدة من مرض باركنسون والزهايمر.

كيفية ملح الرنجة بشكل لذيذ

الرنجة المملحة في المنزل لا تحتوي على مركبات كيميائية ضارة، ولا تخضع للمعالجة الحرارية وتحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية. سوف تحتاج إلى أن تأخذ:

• رنجة كبيرة 1.2 - 1.3 كجم ؛
  
• ماء 1.0 لتر
  
• ملح 120 جم؛
  
• سكر 20 جم.

1. تذويب الرنجة. إزالة الخياشيم والأحشاء التي تأتي معها من الرأس. اغسل السمك.

2. قم بتسخين لتر من الماء حتى الغليان. أضف الملح والسكر وقم بتبريد المحلول الملحي إلى درجة حرارة الغرفة. اغمر الرنجة المحضرة في محلول ملحي ثم ضعها في الثلاجة لمدة 72 ساعة.

3. قشر السمك النهائي وأزل العمود الفقري وعظام الضلوع المقطعة إلى قطع. يقدم الرنجة المملحة مع البصل.

تبين أن الرنجة محلية الصنع المملحة حسب هذه الوصفة ذات ملوحة متوسطة.يمكن استخدامه كإضافة لذيذة لأطباق البطاطس. يمكنك صنع السندويشات والوجبات الخفيفة والسلطات من الرنجة المملحة في المنزل. هذه الرنجة مناسبة أيضًا لرنجة رأس السنة الشهيرة تحت معطف الفرو.