بسطرمة صدر الدجاج: بديل صحي للسجق الذي يتم شراؤه من المتجر خلال ساعة من الطهي النشط

هذا الطبق مقتبس من المطبخ المولدافي والروماني، وهو بديل ممتاز إذا لم يكن من الممكن، لسبب ما، إدراج أنواع أخرى من اللحوم في النظام الغذائي.

خيار ممتاز للتغذية الغذائية، وببساطة لأولئك الذين يحاولون إعطاء الأفضلية للمنتجات الطبيعية. بعد تحضير البسطرمة في المساء، يمكنك تدليل جميع أفراد الأسرة بساندويتشات بديلة في الصباح.

مطلوب:

• 2 شرائح دجاج
  
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  
• 2 ملاعق كبيرة عسل
  
• 1.5 لتر من الماء
  
• الملح والبهارات حسب الذوق والتقدير الشخصي؛
  
• الخيوط

يمكنك تناول كمية تقريبية من المكونات - وهذه الوصفة جيدة أيضًا لأنه لن يتبقى أي بقايا ولن تفسد الطعم.

تحضير:

اشطفي الثدي وضعيه في ماء دافئ مملح مسبقًا. اترك لمدة 1.5-2 ساعة.

بعد مرور الوقت، جففها قليلاً باستخدام المناشف الورقية.
تحضير ماء مالح. للقيام بذلك، قم بدمج العسل والزيت النباتي والتوابل (في الوصفة، ملح أديغي، توابل الدجاج).


الثوم وأي نوع من الخردل مناسب أيضًا - من النسخة المعتادة إلى ديجون.
حرك حتى يصبح ناعما.
قومي بفرك الثديين من جميع الجوانب وضعي أحدهما فوق الآخر.


باستخدام الخيوط (تلك المستخدمة للخياطة)، اربطي نصفي قطع العمل معًا. هذا سيعطي البسطرمة مظهرًا أكثر جاذبية. ولكن يمكنك تخطي هذه الخطوة - فالثديين منفصلين سيكون لهما نفس الطعم.

يُسكب فوق التتبيلة المتبقية ويُغطى ويُوضع في الثلاجة طوال الليل. مرة أخرى، هذا ليس شرطًا ضروريًا، ولكن بهذه الطريقة يصبح الثدي طريًا جدًا، ويذوب في فمك، ولا يفقد عصارته.
قم بتغليف طبق الخبز بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان - سوف يفرز العصير بكثرة أثناء الطهي. وهذه التدابير الدنيا ستحمي من التنظيف اللاحق لأدوات المطبخ.

يجب خبز بسطرمة صدر الدجاج على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. يمكن تحديد الجاهزية باستخدام عود أسنان - سوف يتدفق سائل شفاف.

الشرط الأساسي للحفاظ على عصارة الطبق هو تبريده على رف الفرن. بهذه الطريقة ستبقى جميع العصائر بالداخل وسيصبح الطبق لذيذًا بشكل لا يصدق!