Amanida "A la Caesar"

L'amanida César, sense falsa modèstia, es pot anomenar una de les més populars. La recepta de referència es pot provar en un bon restaurant, però no és ideal a totes les cafeteries. Per a la recepta clàssica s'utilitzen enciams romanes, crostons, formatge parmesà i salsa amb l'afegit obligatòria d'anxoves. Muntarem l'amanida, però això no la farà menys deliciosa.
Conjunt d'ingredients:

• Enciam iceberg - 1 cap.
  
• Amanida xinesa - 1/2 cap.
  
• 10 trossos de nuggets.
  
• 1 pa a rodanxes.
  
• Formatge - 150 g.
  
• 15 - 20 unitats. tomàquets cherry.
  
• 8 ous de guatlla.
  
• Salsa César - 1/3 paquet.
  
• Maionesa - 1/3 d'un paquet petit.
  
• Salsa d'all Astoria - 1/3 paquet.

Mantega i oli vegetal, pebre vermell, sal.

Podeu començar preparant galetes. Talleu l'escorça en una capa fina de tota la superfície del pa, després talleu la molla restant a trossos d'1 cm de gruix. Col·loqueu 4 - 5 llesques de pa una sobre l'altra, talleu-les a tires d'1 cm de gruix. A continuació, talleu-les. per fer fins i tot daus de pa. Utilitzem 2/3 del pa.

Col·loqueu la preparació resultant per a galetes en una safata de forn, afegiu-hi sal, empolvoreu-ho amb pebre vermell i poseu-ho al forn preescalfat durant 10 minuts.Llavors traiem les galetes mig acabades, les recollim en un monticle, posem 2-3 llesques de mantega per sobre o ruixem amb oli vegetal. Poseu-ho al forn durant deu minuts més fins que les galetes estiguin daurades.

Poseu els ous de guatlla en una cassola amb aigua freda, poseu-los al foc i deixeu-ho coure durant 10 minuts.

Prepareu les fulles d'enciam. Dividiu la col xinesa en làmines separades. A continuació, talleu el nucli dur, deixant només la part tova de la fulla d'enciam. També separem l'enciam iceberg de la tija. Tallem totes les fulles en quadrats grans, d'aproximadament 4 x 4,5 x 5 cm.

Agafeu un paquet de nuggets congelats i deixeu-los reposar entre 10 i 15 minuts perquè es descongelin una mica. Aboqueu oli de gira-sol en una paella lleugerament escalfada i hi poseu productes de pollastre semielaborats. Fregiu fins que estigui daurat, de 3 a 4 minuts per cada costat, a foc mitjà.

Preparem la resta de productes. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Talleu els ous de guatlla per la meitat. Rentar els tomàquets cherry, eixugar-los amb un tovalló i també tallar-los longitudinalment en dues meitats. Talleu cada pepita en quatre tires.

Poseu totes les fulles d'enciam en un recipient profund. Afegiu-hi salses i maionesa, també podeu afegir immediatament crostons. Barrejar-ho tot bé.

Ara agafeu un plat gran i pla. Col·loqueu una barreja de fulles i galetes al centre. Col·loqueu el nombre necessari de rodanxes de tomàquet cherry sobre tota la superfície. A continuació, poseu tires de nuggets i espolseu-hi formatge ratllat per sobre. Decoreu el plat amb meitats d'ou. Voila!