Verat al forn

El verat fragant al forn amb ceba i llimona, amb crosta cruixent i carn tendra, esdevindrà sens dubte el teu plat preferit, només has de cuinar-lo almenys una vegada. Es necessitarà molt poc a preparar-lo, però el resultat obtingut deixarà a poca gent indiferent.

Ingredients

Per preparar verat al forn necessitareu:

• - verat fresc congelat - 1-2 peces;
  
• - llimona - 1/2 peces;
  
• - ceba - 1 peça;
  
• - sal;
  
• - condiment per a peix.

Cocció de verat al forn

1. Per preparar aquest plat, intento escollir verat gras de mida mitjana perquè encabi fàcilment en una safata de forn. Descongelo el peix, trec l'interior, esbandiu bé i xoc amb una tovallola de paper.

2. He tallat el verat preparat per un costat fins a la carena a trossos, frec per fora i per dins amb sal, i espolvoreo amb condiment de peix. Deixo marinar el verat durant 5-10 minuts.

3. Mentre es marina el peix, agafo una ceba de mida mitjana, la pelo i la tallo a mitges anelles fines.

4. Rentar bé la llimona, tallar-ne els extrems, tallar per la meitat i tallar a rodanxes fines.

5.Emboto amb cura una rodanxa de llimona i ceba als talls, i farcit el peix dins amb ceba i llimona. Intento posar-hi més ceba, dona sucs al peix i una aroma agradable.

6. Poseu el peix preparat en una safata de forn, prèviament untada amb una mica d'oli vegetal, ruixeu-ho amb suc de llimona i poseu-ho al forn. Enforno el verat uns 20 minuts a 180 graus. La preparació del peix estarà indicada per una escorça marró daurada. És important no coure massa el verat al forn, ja que la llimona i la ceba cremades només poden fer malbé el plat amb el seu regust amarg.

7. Agafo el peix acabat en un plat, decoro amb herbes i serveixo calent a taula. El verat al forn amb ceba i llimona és un plat molt saborós, senzill, dietètic i alhora universal. Es pot servir tant per a un sopar habitual com per a unes vacances en família. Segur que aquesta recepta t'agradarà i s'inclourà a la teva col·lecció de plats d'autor. Bona gana!