Com fer els bunyols més deliciosos

Qualsevol mestressa de casa de vegades ha de pensar què cuinar deliciosament, sobretot si hi ha un motiu. La vigília d'una festa infantil, aniversari o l'arribada de familiars. El pastís sovint és inadequat. I no tots els nens l'estimen. Vull fer alguna cosa especial, inusual, molt saborosa que agradi a tothom. O un home amorós, que vol complaure a la seva dama amor, pensa febrilment què regalar per esmorzar. Els bunyols casolans, sens dubte, es convertiran en un salvavides. Tant els adults com els nens no podran aturar-se fins a menjar els últims. A més de tot, són bastant ràpids i fàcils de preparar, i una ració és suficient per a tothom.

Necessitareu els següents productes:

- 1 kg de farina + 0,5 kg de processament (per espolvorear sobre la taula i afegir a la massa si cal),
- 2 ous,
- 0,5 l. llet,
- 150 gr. aigua calenta,
- 1 paquet de llevat sec o 70 gr. cru,
- 1 paquet de vainillina,
- 1 culleradeta. + 2 cullerades. l. Sàhara,
- sal,
- 700 gr. oli de gira-sol.

Cal treure la mantega de la nevera amb antelació perquè s'escalfi i quedi suau.
Prepareu un got de coll ample i un got petit, o mitja closca d'ou de xocolata.

Els bunyols es fan en un ordre determinat:

1. Primer cal preparar una mescla com una massa. Aboqui llet, aigua en un bol profund, afegiu un paquet de llevat, 1 culleradeta. Sàhara. Per remenar bé. Cobrir amb una tovallola gruixuda o un tovalló. Deixeu 15 minuts perquè s'activi el llevat i comenci a treballar.

2. Afegiu els ous i la mantega estovada a la massa preparada. Afegiu 1 culleradeta. sal, 2 cullerades. l. sucre i vainillina. Barregeu-ho tot bé, bateu-ho amb una batedora si voleu. Si la mantega no s'ha desfet del tot, no és gran cosa.
3. Afegir 1 kg de farina. Remeneu-ho tot amb una cullera fins que quedi homogeni. A continuació, amasseu la massa amb les mans. Si s'enganxa als dits, afegiu-hi una mica més de farina. Cobrir amb un drap gruixut. Col·loqueu en un lloc càlid durant 1 hora.

4. Passat el temps, la massa pujarà i duplicarà el seu volum. Col·loqueu-ho sobre una taula esquitxada amb farina amb antelació. Torna a barrejar.

5. Dividir per la meitat amb un ganivet. Torneu a col·locar una part al bol, tapeu amb un tovalló perquè no s'assequi.

6. Amb un corró, estireu la segona part en una làmina d'1 – 1,5 cm de gruix.

7. Amb un got, retalla cercles a tot el pla.

Fes un forat al centre de cada cercle amb una closca d'ou de xocolata.
La gent sovint es pregunta: per què un bunyol té un forat? La resposta és senzilla i banal. Com que els productes de forn es couen molt ràpidament, traieu el centre per si de cas. Què passa si no té temps de fregir i arruïna la impressió general.

8. Agafeu una safata de forn gran i cobreixi la part superior amb una làmina de pergamí. Col·loqueu-hi les rodes retallades. Deixeu 15 minuts perquè la massa s'infli una mica i pugi.

9. Aboqueu oli de gira-sol en una paella fonda. Posar a foc mitjà i escalfar.
10. Col·loqueu amb cura diversos cercles a l'oli, tants com hi caben. Es fregeixen per un costat durant 30 segons, i tan aviat com adquireixen un to beix, s'han de girar ràpidament. Fregiu per la segona cara durant uns 20 segons. El procés de cocció s'ha de controlar tot el temps, aquí compten els segons. Si ho dubteu una mica, els productes de forn es tornaran massa foscos.

11. Col·loqueu els bunyols acabats en un full de pergamí fins que es refredin completament. Quan estiguin toves te'ls pots menjar.
12. Feu el mateix amb la resta de la massa. Hi haurà molts productes de forn.

Els bunyols més deliciosos ja estan a punt. Es poden menjar rectes, espolvorades amb sucre en pols o submergides. La llet condensada, la crema agra o la melmelada són perfectes com a salsa.