Aquesta és sens dubte la forma més compacta d'emmagatzemar tomàquets.

A partir de tomàquets madurs podeu fer un excel·lent condiment sec, que es conservarà durant un any o fins i tot més en un pot de vidre a la cuina sense cap pèrdua. Els tomàquets secs mòlts en un molinet de cafè es poden diluir amb aigua bullint, afegir espècies i obtenir salsa de tomàquet o pasta de tomàquet. A més, aquesta pols és adequada per preparar borscht o guisat de verdures.

Necessitarem

Per tant, per obtenir 300 g de tomàquet en pols necessitareu 2,2 kg de tomàquet fresc. El temps total d'assecat trigarà unes 35-40 hores.

Tomàquet assecat

1. Simplement talleu els tomàquets petits per la meitat, i els grans a rodanxes amb un gruix aproximat d'1-1,5 cm. 2. Per cada quilogram de tomàquet necessitareu menys d'una cullerada de sal gruixuda. Espolvoreu-hi tomàquets. 3. Remeneu suaument i deixeu-ho durant 10 minuts. deixar el bol a un costat fins que surtin els sucs. S'ha de drenar i utilitzar en el futur segons sigui necessari. 4. Disposeu les rodanxes als nivells de l'assecador. Gràcies a la sal, els tomàquets han perdut una part important de la seva humitat, la qual cosa reduirà el temps d'assecat. 5. A 70 graus, els tomàquets passaran fins a 40 hores a l'aparell i es tornaran molt secs i trencadissos. 6. Ara les rodanxes seques es poden triturar en un molinet de cafè o picadora. El tomàquet en pols s'ha de col·locar en pots de vidre secs amb una tapa mòlta. En una sala d'estar a temperatures normals, els preparats de tomàquet es poden emmagatzemar juntament amb altres espècies, ocupant un espai insignificant. Prova-ho, bona gana!