Classe magistral de cogombres en conserva amb tomàquet

Durant la temporada de cogombres, moltes persones es dediquen a la conserva, i cada mestressa de casa té les seves pròpies subtileses de cogombres en vinagre. M'agradaria oferir una altra opció per a cogombres i tomàquets en conserva. Les verdures en escabetx d'aquesta manera sempre surten bé, inclosos els cogombres i els tomàquets, i la salmorra en si és perfecta per beure.

Per conservar un pot de litre necessitareu:
• Cogombres petits – 180-200 gr.
• Tomàquets madurs 180-200 gr.
• Paraigua d'anet.
• Cebes – 1 unitat.
• Pastanagues -1/2 pz.
• Pebrot picant – 1/2 beina.
• Pebrot -1/4 unitats.
• All – 2 grans.
Per preparar la marinada:
• Sal – 35-40 gr.
• Sucre 25-30 gr.
• Aigua – 400-420 gr.
• Àcid acètic 1 culleradeta.

Preparant les verdures. Rentar els cogombres i tallar els extrems, i també rentar els tomàquets. Peleu els pebrots, els alls i les cebes.

Col·loquem espècies al fons del pot preparat, després hi col·loquem els cogombres en vertical i després els tomàquets.

Després d'això, haureu de preparar la marinada. Aboqueu sal i sucre granulat en una paella d'alumini o metall i afegiu-hi aigua. Tot això ho posem al foc.Tan aviat com la marinada bulli, podeu abocar els cogombres. Això s'ha de fer amb cura perquè el pot no esclati. Després d'això, el pot s'ha de cobrir amb una tapa metàl·lica i esterilitzar durant 7-8 minuts. Un cop passat el temps especificat, traieu el pot i aboqueu-hi 1 culleradeta. essència de vinagre i enrotllar.