"Murmansk llard" o verat marinat lleugerament salat picant

Si us agrada el peix picant lleugerament salat, assegureu-vos de provar aquesta recepta. El verat preparat d'aquesta manera s'emmagatzema perfectament al congelador i, quan es talla, es descongela literalment en minuts, de manera que es pot menjar de seguida, fins i tot després d'un mes.

Ingredients:

• verat - 2 peces;
  
• sal - 1 culleradeta;
  
• sucre - 0,5 culleradetes;
  
• all - 4 grans;
  
• fulla de llorer - 4 peces;
  
• pebre mòlt - 0,5 culleradetes;
  
• coriandre mòlt - 0,5 culleradetes.

El procés de preparació del verat lleugerament salat

Primer tallem les aletes i tallem la cua.

El verat es talla a filets.

És important eliminar amb cura tots els ossos.

A continuació, cal salar-lo. Per fer-ho, ruixeu el filet per les dues cares amb una barreja de sal i sucre.

Després es frega amb all ratllat.

Remeneu el filet amb una barreja de pebre, coriandre i fulles de llorer ben picades.


A continuació, les peces s'apilen per parelles una sobre l'altra i s'emboliquen amb paper film.

El peix embolicat s'ha de salar durant 3 hores a temperatura ambient o durant la nit a la nevera.

Després d'això, s'ha de congelar al congelador durant 2-3 hores i el plat està llest per menjar.

El verat congelat es talla a rodanxes fines.A temperatura ambient s'escalfaran molt ràpidament i es tornen suaus. Aquest plat va molt bé amb patates bullides, o simplement el podeu menjar amb pa.

Mira el vídeo