La manera més fàcil de salmorzar deliciosament la peça

Has provat d'aconseguir mantega de porc o brot? És ben senzill! A més, també és rendible! No només estalviaràs diners, sinó que també tindreu la brasa cuinada al vostre gust.

Ingredients

Per fer que el pit sigui deliciós, necessitareu:

pit de carn - 1 kg,
all - 4 grans grans,
sal - 2 cullerades. culleres,
espècies al gust.

Procés de salmorra de broquets

Si heu comprat un brot amb un os, l'heu de tallar.

L'os es pot utilitzar per sopa o guisat amb verdures.

Talleu el pit en dues o tres parts.

Peleu els grans d'all i tritureu-los amb una premsa. Barregeu sal, pebre mòlt i altres espècies amb all.

Cobriu cada tros de costella amb la barreja d'all per tots els costats i poseu-ho en un bol de vidre o esmalt.

Premeu per sobre amb un plat adequat i cobriu el bol amb una tovallola.

Deixeu el pit a temperatura ambient durant tres dies.

Cada dia, assegureu-vos de girar les peces a la salmorra resultant un parell de vegades.

Al cap de tres dies, traieu el pit de la salmorra i deixeu assecar les peces.

A continuació, emboliqueu cada peça amb paper de forn, poseu-la en una bossa de plàstic i poseu-la al congelador.

Traieu del congelador immediatament abans d'utilitzar-lo. El pit es talla perfectament amb un ganivet afilat a rodanxes fines.

Aquest bresquet és deliciós per menjar amb borscht calent.

I a tota la meva família li encanten les patates fregides. En una paella seca, fregiu el pit tallat a rodanxes fines per tots els costats i espolseu les patates fregides resultants sobre patates bullides o farinetes.