Gelat fet de llet sense nata, el gust de la infància

A molta gent els encanta els gelats casolans. Però no tothom el cuina. Sembla molta feina i cal trobar una bona nata. Però pots fer gelats de manera molt senzilla, amb llet normal, ous i sucre. Assegureu-vos de provar aquesta recepta de gelats i la fareu sovint.

Necessitarem:

  • llet - 900 ml;
  • ous de gallina - 6 peces;
  • sucre granulat - 300 gr.;
  • extracte de vainilla.

Recepta de gelat de llet sense nata

Escalfem la llet, procurant que no "fugi" dels fogons. Remeneu constantment.

Separeu els rovells de les clares.

Afegiu-hi una cullerada de sucre als rovells i comenceu a batre.

Aboqueu-hi 100 ml a poc a poc. llet tèbia, afegiu 2-3 gotes d'extracte de vainilla per donar sabor.

Afegiu amb cura la barreja de rovells a la llet restant, remenant constantment.

Poseu-ho al foc més baix i continueu batent fins que espesseixi. En cap cas hem de bullir la barreja. És molt important no coure-ho massa, així que coeu-ho uns 6-8 minuts, remenant i remenant.

A continuació, deixeu que la barreja es refredi completament.

Afegiu 250 g a les clares. Sàhara.

Poseu-ho al bany maria i escalfeu-ho durant 7-10 minuts, remenant constantment.

Refredar i batre fins que hi hagi escuma espessa. Barregeu dos tipus de mescles: llet de rovell i proteïnes.

Transferir a recipients adequats i posar al congelador.

Batre amb una batedora o una batedora fins que estigui suau.

Passades 3-4 hores, el gelat casolà està llest. És millor treure-ho amb una cullera submergida en aigua tèbia. O podeu posar-lo immediatament en motlles petits i servir-los en porcions.

Mira el vídeo

Torna
Comenta
  • corbatísomriurerientruborsomrientrelaxat relaxatsomriure
    ulls_corcor_petonantbesant_els_ulls_tancatsenrogitalleujatsatisfetsomriure
    fer l'ulletla llengua_tallada_fora_l'ullllença_fora_els_ulls_tancatssomrientbesantllengua_talladadorment
    preocupatarrugant el frontangoixatboca_obertafent ganyotesconfóscallat
    sense expressiósense gràciasuor_somriuresuardecebut_alleujatcansatpassiu
    decebutconfóstemoróssuor fredaperseverarplorarplorar
    alegriasorprèscridarcara_cansadaenfadatràbiatriomf
    endormiscatñammàscaraulleres de solcara_vertidaimpsomrient_imp
    cara_neutrano_bocainnocent
4 menys un =
Comentaris (0)