Kuře marinované v pivu a hořčici

Kuře smažené v troubě je pokrm, který pomůže jak ve všední dny, tak i na jakoukoliv dovolenou. Obvyklou chuť lze změnit marinováním kuřete předem s pivem a hořčicí. V pivní marinádě můžete vařit libovolný počet kuřat, výpočet je uveden na jedno jatečně upravené tělo o hmotnosti 0,9 - 1,0 kg.

K vaření kuřete v pivní marinádě v troubě potřebujete:

• kuře o hmotnosti do 1,0 kg;
  
• pivo, tmavé nebo světlé, 0,4 l;
  
• česnek;
  
• sůl;
  
• stolní hořčice 3-4 polévkové lžíce. l.;
  
• olej 50,0 ml;
  
• pepř a koření dle libosti.

1. Ptačí kostru omyjeme, osušíme a podél hřbetu podélně rozřízneme. Kuře rozložte a rukou ho přitlačte tak, aby bylo co nejvíce ploché.

2. Marinádu připravíme smícháním piva, oleje, soli, hořčice, nasekaného česneku a pepře podle chuti.


Pivo lze pít světlé i tmavé. V tmavém pivu kuře získává intenzivnější chmelovou chuť, ve světlém je chuť poněkud jemnější.
3. Vložte kuře do marinády z piva a hořčice. Pokud se smažené kuře připravuje na banket nebo piknik, musíte kuře marinovat ve správném množství.U malých jatečně upravených těl je kalkulace jedno kuře na dvě porce. Zvyšuje se také počet produktů pro marinádu.
4. Kuře je potřeba marinovat v pivu a hořčici několik hodin, minimálně 4 - 5, takže je potřeba se o marinování postarat předem.

5. Marinované kuře vložte do formy a nalijte do ní polovinu marinády. Vložte kuře do trouby na 30 minut.

Poté, pokud se tekutina odpaří, nalijte kuře zbývající marinádou.
Pokračujte v pečení dalších 20 - 25 minut.

Hotové kuře v pivu a hořčici položíme na listy salátu a podáváme.


Kuřecí maso je zdrojem kompletních bílkovin, takže kuřecí pokrmy by měly být na rodinném jídelníčku.