Jak chutně smažit mořské ryby

Mořské ryby jsou nejbohatším zdrojem kompletních bílkovin, zdravých mastných kyselin, vitamínů a minerálů. Jeho konzumace má pozitivní vliv na lidské zdraví a zpomaluje proces stárnutí. Mnoho národů žijících v blízkosti moří má své vlastní národní preference při přípravě mořských ryb. Pro Švédy je to smažený sleď. V této zemi hraje roli rychlého občerstvení švédský smažený sleď. Velmi často se smažený sleď podává s nakládanou cibulkou a bramborovou kaší.

Bude potřeba

K přípravě čtyř porcí švédského sledě potřebujete:

• sledě, nejlépe Pacific, 2 kusy, každý o hmotnosti přibližně 300 g;
  
• máslo, přírodní, krémové 50 g;
  
• kopr 30 g;
  
• pepř;
  
• sůl.

Recept na vaření ryb krok za krokem

1. Sleď nakrájíme na filety s kůží bez kostí a hlavy. Chcete-li to provést, odstraňte hlavu, rozřízněte břicho a odstraňte vnitřnosti. Proveďte řez podél hřebene, odstraňte páteř, odstraňte žeberní kosti. Výsledné poloviny omyjte a osušte.
2. Připravenou rybu osolíme a opepříme podle chuti, posypeme jemně nasekaným koprem.

3.Připravené filety ze sledě obalíme v mouce, můžeme použít bílou pšeničnou nebo tmavou žitnou mouku.
4. Na pánvi rozehřejte olej a položte rybí filé kůží dolů. Přestože se švédský sleď smaží hlavně na másle, lze jej v případě potřeby nahradit rostlinným olejem nebo rybu vařit ve směsi těchto olejů.

5. Po 5-6 minutách rybu obrátíme a opečeme z druhé strany.

6. Osmaženého sledě položte na několik minut na list papíru, aby absorboval přebytečný olej.

Švédského sledě můžete podávat se zeleninou, nakládanou cibulkou nebo bramborovou kaší.