Příprava rajčatové šťávy na zimu. Ujistěte se, že uděláte tuto zdravou a chutnou přípravu.

Mezi množstvím různých šťáv je rajčata obzvláště oblíbená mezi dospělými i dětmi. Dříve se prodával v třílitrových sklenicích a chuť byla tak vyvážená, že se nedalo přidat ani ubrat. Dnes je těžké něco takového sehnat a nikdy si nemůžete být jisti kvalitou. Jiná věc je, když si rajčatový džus na zimu vyrábíte doma. Výsledkem bude lahodný a zcela přírodní nápoj. Vše je rychlé a jednoduché, poměry soli, cukru a octa jsou snadno zapamatovatelné. Dávají se na litr nápoje, po přidání se musí vynásobit objemem vzniklé šťávy. Ujistěte se, že uděláte tuto zdravou a chutnou přípravu.

Ingredience:

rajčata 3 kg.
na 1 litr šťávy:
kamenná sůl 1 lžička.
granulovaný cukr 1 polévková lžíce.
stolní ocet 9% 1 lžička.

Postup vaření

Připravte si vše, co potřebujete. Umyjte rajčata. Musíte vzít zralé a měkké, ale v žádném případě přezrálé, kvůli nim se může hotová rajčatová šťáva na zimu ukázat jako bez chuti.

Nakrájejte na libovolné kousky, odstraňte stonky. Vložte do velkého hrnce vhodné velikosti.

Položte na oheň a vařte, dokud nezměknou.

Směs prolisujte přes sítko, abyste odstranili slupky a semínka z rajčat. Vyhoďte vše, co zůstane na sítu.

Vraťte pánev s rajčatovou šťávou na sporák. Přidejte potřebné množství cukru a soli. Zde se můžete pohybovat podle objemu šťávy, která byla získána po rozetření.

Promícháme a necháme přejít varem. Pokud se tvoří pěna, odstraňte ji. Zalijeme stolním octem a ochutnáme. Kdo má rád slanější rajčatovou šťávu, může přidat ještě trochu soli.