Jak zmrazit zelené hrozny, aby bobule neztratily svůj původní tvar

Mražení je jedním z nejpohodlnějších způsobů, jak zachovat živiny s minimálními ztrátami. Světlé odrůdy hroznů by měly být zmrazeny v cukrovém sirupu. Sirup se připravuje ze dvou sklenic vody a jedné sklenice cukru. Nedoporučuje se měnit poměry cukru a vody. Tento přípravek je ideální pro vaření kompotů, džemů a přípravu dezertů.

Budete potřebovat:

• zelené hrozny - v jakémkoli množství.
• jednorázové nádoby – objem 250-400 ml.

na sirup:

• filtrovaná voda - 500 ml.
• bílý cukr - 250 g.

Kroky pro přípravu hroznů s fotografiemi krok za krokem:

1. Z hroznu vybíráme pouze celé a zralé plody. Nahnilé a deformované bobule odstraníme.

2. Vybrané hrozny pečlivě omyjte ve vodě, aby nedošlo k poškození slupky.

3. Poté dejte na velké síto, aby vytekla přebytečná voda.

4. Zatímco si připravujeme sirup, můžete bobule položit na látkový ubrousek, aby se nepomačkaly.

5. Přejdeme k přípravě sirupu. Ve vhodné nádobě vaříme 2 minuty vodu s cukrem. Vypněte oheň a počkejte, dokud sirup úplně nevychladne.

6.Připravené hrozny vložte do jednorázových plastových nádob středního objemu tak, aby jedna nádoba vystačila na přípravu jednoho pokrmu.

7. Naplňte cukrovým sirupem a ponechte nahoře trochu volného místa, protože sirup při zmrazení expanduje.

8. Nádoby pevně uzavřete víčky a vložte je do mrazničky k uskladnění. Při správném zmrazení lze hrozny skladovat až do příští sklizně.

Po rozmrazení bobule neztrácejí svůj původní tvar a zůstávají celé.