Sušená vepřová panenka

Chutné maso a klobásy lze vyrobit doma. Není na tom nic složitého, hlavní je znát dobrý recept. Dnes vám prozradím, jak z kousku vepřové panenky udělat trhané maso.

Budeme potřebovat:

• 500 g vepřové panenky;
• 100 g soli;
• 30 g koření na maso.

Recept krok za krokem:

1. Maso opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na papírové utěrce.

2. Maso dejte do malého hrnce a posypte solí z obou stran. Nechte 24 hodin v lednici. Během této doby se nám maso dobře osolí.

3. Maso vyndejte z lednice a slijte tekutinu.

4. Bohatě posypeme kořením, zabalíme do gázy a svážeme nití.

5. Maso zavěsíme za lednici nebo blízko radiátoru. Sušíme 5-6 dní.

Hotové sušené vepřové maso není o nic horší než to, co se prodává v obchodech.