Sprøde fingre - nuggets

I den moderne verden er tempoet i livet så højt, at mange mennesker ikke ønsker at bruge dyrebare timer på madlavning. Takket være dette bliver hurtige opskrifter, der kan laves hurtigt og velsmagende, nu mere og mere populære. Denne opskrift er meget enkel; tilberedningen kræver produkter, der er i næsten alle køleskabe og et minimum af tid, ikke mere end tyve minutter. Sprøde fingre er en antydning af de højt elskede kyllingenuggets kendt fra fastfoodrestauranter, men tilberedt derhjemme. De kan serveres både som en komplet ret og som tillæg til et tilbehør.

For at forberede os skal vi bruge:
1. Kyllingefilet eller -bryst - cirka 300 gram.
2. Kefir - et halvt glas.
3. Brødkrummer - 1 kop.
4. Hvidløg – 2 - 3 fed.
5. Salt og peber efter din smag.


Madlavningsmetode:
1. Vask kyllingefileten eller brystet grundigt under koldt vand og tør med køkkenrulle. Hvis du har taget et bryst, skal du kontrollere, at der ikke er nogen knogle; hvis der er en, så trim knoglen og alle membraner og fedt i overensstemmelse hermed. Slå let. Det er bedre at dække toppen med film eller en pose, så fileten ikke rives.Dernæst skærer du først fileten i tynde plader, og derefter i lange stykker på omtrent samme tykkelse som din pegefinger. Formen på stykkerne kan være en hvilken som helst efter din smag, men for at matche navnet på opskriften får vi dem til at ligne fingre.

2. Hæld et halvt glas kefir i en lille skål. Fedtindholdet i kefir betyder ikke noget, da vi kun har brug for det som marinade. Pil hvidløget, vask det og mal det gennem en presse. Hvis du ønsker at retten skal have en mere pikant smag og at hvidløget skal mærkes godt, så er det bedre at tage større fed. Tilsæt hvidløg til kefir og bland grundigt. Lad det trække i 10 minutter, så kefiren er mættet med hvidløgssmag.

3. I en dyb tallerken blandes brødkrummer med salt og peber. Du kan også tilføje andre yndlingskrydderier. Det er bedre at tage større kiks, så nuggetsene bliver sprøde.

4. Dyp først hvert stykke filet i kefir, og rul derefter i brødkrummer på begge sider.

5. Sæt stegepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm grundigt op. Kom i en stegepande og steg til de er gyldenbrune på hver side i cirka 5-7 minutter. Filetens klarhed kan bestemmes af kødets farve. Hvis det bliver helt hvidt, så er kyllingen helt klart klar.

6. Den færdige ret kan serveres til ethvert tilbehør, du kan lide: boghvede, pasta, ris eller grøntsager.

Sprøde fingre vil være et glimrende alternativ, når du rigtig gerne vil have fastfood, men er bekymret for rettens kvalitet. Ved at tilberede dem derhjemme, ved du præcis, hvilke produkter de er lavet af, at de er friske og uden diverse konserveringsmidler.
God appetit!