“Bogatyrskie” manti med hakket kød

Manti - en meget mættende og velsmagende ret. Og selvfølgelig er det højt i kalorier, men det er perfekt fordøjeligt på grund af det faktum, at det er dampet. Der er et stort antal opskrifter til deres forberedelse. Manti er tilberedt med forskelligt fyld: med lam, svinekød, oksekød, hestekød og endda med græskar og andre grøntsager. Selvom dette er en traditionel ret fra folkene i Centralasien, elsker de i vores land også at lave manti.
Manti er slet ikke svært at tilberede; selv en nybegynder kok kan klare det. Derfor er forberedelse af manti en vidunderlig grund til at glæde dine kære!
Påkrævet:
  • 0,5 kg mel;
  • 250 g vand;
  • 500 g svinekød (eller andet kød);
  • 4 - 5 pærer;
  • 0,5 tsk. salt;
  • krydderier, efter smag.

Bogatyrsky manti med hakket kød

1. Hæld mel i en dyb skål, og tilsæt derefter vand (det skal være lunkent, så dejen ælter bedre) og en knivspids salt. Ælt en ret stiv dej.
Bogatyrsky manti med hakket kød

2. Nu skal dejen dækkes med et håndklæde eller lægges i en pose og lades "hvile" i 60 - 80 minutter. Dejen skal blive blødere og mere elastisk.
Bogatyrsky manti med hakket kød

3. Lad os nu forberede fyldet.Ethvert kød er velegnet, men jeg kan mest af alt lide svinekødsmanti, for så bliver de mere saftige. Kødet skal hakkes i små tern (du kan selvfølgelig også lave hakket kød, men det bliver ikke manti). For at få små tern må kødet ikke være helt optøet.
Bogatyrsky manti med hakket kød

4. Pil løget, vask det under koldt vand, og skær det også i små tern.
Bogatyrsky manti med hakket kød

5. Nu skal du kombinere svinekødet med løg, tilsætte salt, krydderier efter smag (jeg tilføjer kun peber) og bland alt grundigt.
Bogatyrsky manti med hakket kød

6. Rul nu dejen ud til flade kager (jeg laver dem ret store). Hvis dejen rulles for tyndt ud, kan den rives, når den klemmes.
Bogatyrsky manti med hakket kød

7. Du skal lægge lidt fyld på hver tortilla. Nu skal du danne manti: først klemmes to sider i midten, derefter klemmes de to resterende sider til denne midte og efterlader "haler". Resultatet var noget, der ligner en stjerne. Nu forbinder vi disse "haler" på begge sider.
Bogatyrsky manti med hakket kød

8. Nu kan du sende manta rays til forberedelse. Det er bedre at smøre damperens niveauer med vegetabilsk olie for at gøre det lettere at fjerne manti senere. Læg dem derefter ud, så der er afstand mellem dem, og de ikke rører hinanden. Vi indstiller tilberedningstiden på dobbeltkedlen til 40-50 minutter (da min manti viser sig at være stor, sætter jeg den i 50-60 minutter).
Bogatyrsky manti med hakket kød

9. Så "Bogatyrskie" manti med hakket kød er klar! De kan toppes med forskellige saucer, smør eller creme fraiche.
Bogatyrsky manti med hakket kød
kom tilbage
Kommentar
  • butterflysmilgrinerrødmesmileyafslappet afslappetsmile
    hjerteøjneKyssende hjertekysse_lukkede_øjneskylletlettettilfredsgrin
    blinkestak_ud_tunge_blinkende_øjestak_ud_tunge_lukkede_øjnegrinendekyssestak_ud_tungesover
    bekymretrynker pandenfortvivletåben mundgrimasserforvirrettysset
    udtryksløsuforskammetsved_smilsvedskuffet_lettelsetrættepassiv
    skuffetforvirretbangekoldsvedholde udskrighulke
    glædeforbløffetskrigetræt_ansigtvredraseritriumf
    søvnignammaskesolbrillersvimmel_ansigtimpsmilende_imp
    neutralt_ansigtingen_munduskyldig
5+to=
Kommentarer (1)
  1. Natalia Ogarkova
    #1 Natalia Ogarkova Gæster 21. august 2017 21:29
    0
    Tak for trin-for-trin instruktionerne - jeg skulpturerede manti for første gang - alt lykkedes, familien er glade.