Stuvede kartofler med svineribbe

Stuvede kartofler med ribben, selvom det er en simpel ret, er meget velsmagende og derfor elsket af mange. Den koger ret hurtigt, især hvis der til tilberedning af svineribben bruges, som ikke kræver så lang tid at stuve som for eksempel okseribben. Selvfølgelig kan du bruge ethvert andet kød til at tilberede stuvede kartofler, tilføje en række krydderier og urter. Ved at eksperimentere på denne måde, hver gang du kan opdage nye og usædvanlige smage for dig selv, ser det ud til, at en sådan ret ved første øjekast er almindelig og længe har været inkluderet i hver persons daglige menu. Denne opskrift vil fortælle dig om tilberedning af stuvede kartofler på den enkleste og sandsynligvis velkendte måde for alle, med tilsætning af løg, gulerødder og traditionelle krydderier.
Ingredienser:
- 700 g svinekød;
- 1,5 kg kartofler;
- 2 løg;
- 2 gulerødder;
- 2-3 laurbærblade;
- salt;
- et par ærter sort peber;
- vegetabilsk olie.

Vask ribbenene godt og dup dem tørre med et køkkenrulle for at fjerne overskydende vand.Hæld 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i en dyb gryde og læg svineribben der, tilsæt salt efter smag og steg på begge sider ved høj varme i 10 minutter.

Mens ribbenene steger, skal du hakke løget.

Brug et groft rivejern til at rive gulerødderne.

Efter 10 minutter tilsættes hakkede løg og gulerødder til de stegte svineribbe. Steg i yderligere 5 minutter, indtil løg og gulerødder er brunede og let gyldne.

Hæld derefter varmt kogt vand over ribbenene, indtil de praktisk talt er dækket. Reducer varmen og lad det simre i 30 minutter.

I mellemtiden skal du forberede kartoflerne, nemlig skrælle dem og skære dem i ret store stykker.

Efter en halv time, tilsæt kartoflerne til de næsten færdige svineribbe, tilsæt salt efter smag, under hensyntagen til, at ribbenene allerede er saltede, tilsæt peber og laurbærblad. Rør rundt og lad det simre, indtil det er gennemstegt i yderligere 20 minutter. Hvis kartoflerne ikke er helt dækket af vand, tilsættes den nødvendige mængde vand.