Koldrøggenerator til koldrøgning

Hej! Jeg vil gerne fortælle dig, hvordan man laver en meget simpel røggenerator til kold hjemmerygning. Udformningen af generatoren vil ikke kræve meget indsats eller tid fra dig.
Jeg elsker røgede produkter, og hvis jeg skal vælge mellem varm og kold rygning, går mit valg altid til fordel for koldt. Men alle har deres egen smag. Alt dette fik mig til at skabe dette enkle håndværk. Selvom sådanne ting kan købes færdiglavede, vil jeg gøre det bedre og billigere, forekommer det mig.
Jeg viser dig to muligheder. Begge af dem bruger rustfrit mesh. Du kan også tage en metal lavet af almindeligt stål, men efter den første brug vil den blive dækket af korrosion.
Nu teorien om, hvordan røggeneratoren virker. Alt er meget enkelt: en generator er bare et nettrug bøjet af en spole. Savsmuld hældes i denne sliske. Det er hele strukturen.
Hvordan bruges? På den ene side satte vi ild til savsmuldet. Og de ulmer længe. Forbrændingen går fra den ene ende af slisken til den anden ende.

Den første version af den kolde røggenerator

Lad os komme igang! Vi tager nettet og skærer tagrenden ud som på billedet.

Jeg brugte træklodser til at danne tagrenden og mellemrummet mellem sektionerne.Nettet kan klippes perfekt med metalsaks.

Alle kanaler er fastgjort til aluminiumsprofilen med selvskærende skruer.

Til sidst er dette hvad der kom ud:

En sådan generator vil give røg til rygning til dit røgeri i omkring 5-6 timer uafbrudt på én belastning.
Det var et lidt kompliceret design. Nedenfor vil jeg vise dig, hvordan du laver en enklere.

Den anden version af den kolde røggenerator

Så først skærer vi en firkant ud af nettet og bøjer kanterne.

Så skærer vi skillevæggene ud og skruer dem i et skakternet mønster.

Resultatet blev en slags labyrint for passage af ild under forbrænding.

På trods af hullerne i nettet vil ilden ikke overføres mellem sektionerne. Men hvis dette pludselig sker, vil det være nødvendigt at lave dobbeltvægge af skillevægge.

Dette er et enklere design, der kræver mindre fremstillingstid og mindre materiale.

Test af en røggenerator

Det er tid til at prøve en hjemmelavet generator. Vi fylder savsmuld i og tænder det fra den ene kant.

Billeder blev taget hver 1,5 time. Min tågegenerator virkede i omkring 6 timer uden at stoppe. Jeg tror, at det teoretisk set kan virke i omkring 9 timer.
Generelt er jeg glad. Jeg kunne dog ikke helt lide mængden af røg. Sådanne røggeneratorer er designet til små røghusvolumener. For større mængder kræves flere sådanne enheder.
Jeg håber, at min erfaring vil være nyttig for dig. Tak fordi du så med! Held og lykke!
Originalartikel på engelsk

kom tilbage

Lignende mesterklasser

Elektrisk koldrøget røgeri fra en tønde

Røggeneratoren

Fremstilling af koldt porcelæn til modellering

Varmrøget fisk med fyld

Hundemagnet i kold porcelæn

Hjemmelavede røgede kyllingevinger

Særlig interessant

Chips i mikroovnen på 10 minutter

Puffede ris

Koldrøggenerator til koldrøgning

Sådan rengør du hurtigt en mikrobølgeovn

Mayonnaise

Makrel på grillen

Kommentarer (7)

#1 Vasily Strelnikov Gæster 17. marts 2018 16:14
2

tak til forfatterne og mestrene. Nødvendige, værdifulde hjemmelavede produkter til en simpel tidligere bonde.
- Svar
#2 Konstantin Gæster 17. marts 2018 23:32
0

Hvorfor ikke tage en tønde, en almindelig tønde, skære et hul i bunden, næsten nær bunden, svejse en stor møtrik, tage et stykke rør 30-40 cm langt, skære et gevind i den ene ende, svejse stænger inde i tønden til ophængning af kød eller fisk og voila, klar!
Vi fylder røret med savsmuld, hænger kød eller fisk i tønden, skruer røret med savsmuld ind i tønden. Vi dækker den færdige tønde med fisk sikkert fra toppen og spænder den langs kanten af tønden med gummi eller reb, hvad end vi dækkede den med.
Vi tager en blæselampe og opvarmer røret med savsmuld, alt er det samme, kun meget mere effektivt.
- Svar
1. #3 Dovne Paul Gæster 19. marts 2018 14:37
  0
  
  En almindelig røggenerator))) Selvfølgelig vil det være mere effektivt, hvis der skabes et træk, og hvis afstanden mellem røggeneratoren og kammeret øges, eller der indføres et køleskab i designet, så vil det være muligt at opnå kold røg, velegnet til kold rygning)))
  
  Svar
#4 Gæst Victor Gæster 19. marts 2018 21:25
0

Medborgere. Før dig er et videnskabeligt mirakel. Termionisk Ioffe gitter. Mester er fantastisk og gjorde dig og mig glade
og alle. Det er umuligt at forbyde risten, jeg vil reservere. Hvad skal man sige ? Vi vil ryge mindre, jeg håber, vi vil leve bedre, vi vil udvinde kilowatt fra varmen fra de onde Fremskridts køletårne.. Et velkendt ordsprog - En fuld mave er døv for at lære.. Jeg håber ikke, vi glemmer alt om dette og endnu en gang tak til Science and the Masters..
- Svar
#5 Gæst Sergey Gæster 7. april 2018 14:39
1

Metal vil ikke blive dækket af korrosion! Korrosion er en proces!! Og metal kan blive dækket af rust, sod, kulstofaflejringer osv.!! Men alt i alt er det en god idé!
- Svar
#6 Andrew Gæster 7. april 2018 20:51
0

En god ydeevne af røggeneratoren - tæt på originalen. De originale sælges i perforeret rustfrit stål og er mindre i størrelsen. Jeg tænker også på at lave samme størrelse til en 200 liters tønde, men jeg har kun mesh i bunden. Jeg vil lave skillevæggene af strimler af jern. Det vigtigste er, at der er luftgennemstrømning i tagrenden fra bunden.
- Svar
1. #7 Gæst Alexander Gæster 1. oktober 2019 18:15
  3
  
  Der skal være luftadgang fra alle sider, hvis det kun er fra bunden, så brænder savsmuldets kanter ikke. Jeg har lavet den af fint rustfrit mesh. Jeg lavede skillevægge til husene, så der også strømmede luft fra bunden til kanterne, hele volumen brændte ud, og der var ingen chance for, at ulmen ville brede sig til næste rum. Jeg fik det til at brænde i 12 timer.
  
  Svar