Sådan steger du havfisk lækkert
Havfisk er den rigeste kilde til komplet protein, sunde fedtsyrer, vitaminer og mineraler. At spise det har en positiv effekt på menneskers sundhed og bremser ældningsprocessen. Mange folk, der bor i nærheden af havene, har deres egne nationale præferencer til at tilberede havfisk. For svenskerne er det stegt sild. Her i landet spiller svensk stegt sild rollen som fastfood. Meget ofte serveres stegte sild med syltede løg og kartoffelmos.
For at tilberede fire portioner svensk sild skal du bruge:
1. Skær silden i fileter med skind uden ben og hoved. For at gøre dette skal du fjerne hovedet, skære i maven og fjerne indvoldene. Lav et snit langs højderyggen, fjern rygsøjlen, fjern kystknoglerne. Vask og tør de resulterende halvdele.
2. Den tilberedte fisk saltes og peber efter smag, drysses med finthakket dild.
3.Tilberedte sildefileter paneres i mel, du kan bruge enten hvid hvede eller mørk rugmel.
4. Varm olien op i en stegepande og læg fiskefileten med skindsiden nedad. På trods af at svensk sild hovedsageligt steges i smør, kan den om ønsket erstattes med vegetabilsk olie, eller fisken kan koges i en blanding af disse olier.
5. Efter 5-6 minutter vendes fisken og steges på den anden side.
6. Læg de stegte sild på et ark papir i et par minutter for at absorbere overskydende olie.
Du kan servere svensk sild med grøntsager, syltede løg eller kartoffelmos.
Vil behøve
For at tilberede fire portioner svensk sild skal du bruge:
- sild, helst Stillehavet, 2 stykker, der vejer ca. 300 g hver;
- smør, naturligt, cremet 50 g;
- dild 30 g;
- peber;
- salt.
Trin-for-trin opskrift på madlavning af fisk
1. Skær silden i fileter med skind uden ben og hoved. For at gøre dette skal du fjerne hovedet, skære i maven og fjerne indvoldene. Lav et snit langs højderyggen, fjern rygsøjlen, fjern kystknoglerne. Vask og tør de resulterende halvdele.
2. Den tilberedte fisk saltes og peber efter smag, drysses med finthakket dild.
3.Tilberedte sildefileter paneres i mel, du kan bruge enten hvid hvede eller mørk rugmel.
4. Varm olien op i en stegepande og læg fiskefileten med skindsiden nedad. På trods af at svensk sild hovedsageligt steges i smør, kan den om ønsket erstattes med vegetabilsk olie, eller fisken kan koges i en blanding af disse olier.
5. Efter 5-6 minutter vendes fisken og steges på den anden side.
6. Læg de stegte sild på et ark papir i et par minutter for at absorbere overskydende olie.
Du kan servere svensk sild med grøntsager, syltede løg eller kartoffelmos.
Lignende mesterklasser
Særlig interessant
Kommentarer (1)
