Kyllingekoteletter uden brug af kødhakker

Møre kyllingekoteletter er en af mine yndlingskødretter. Der var engang, hvor jeg ikke havde en kødhakker, og jeg bruger ikke hakket kød fra butik, så disse koteletter hjalp mig. Hemmeligheden ved deres tilberedning er, at kødet ikke behøver at blive malet i en kødhakker, men derimod finthakket med en kniv. Koteletterne viser sig møre, velsmagende og usædvanlige.

ingredienser

500 gram kyllingefilet;
1 kyllingæg;
1 stort løg;
2 spsk. l. mayonnaise;
2-3 spsk. mel;
salt, peber efter smag;
vegetabilsk olie til stegning.

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af kyllingekoteletter

1. Tilføj vegetabilsk olie til en opvarmet stegepande, derefter finthakket løg. Steg indtil de er bløde.

Hæld på en tallerken og lad det køle af.
2. Vask kyllingefileten.

Skær i tern. For nemheds skyld skæres først i strimler og derefter i terninger.

Nyttige råd! For at kyllingefileten kan skæres bedre, skal den være lidt frossen, og kniven skal være skarp.
3. Tilsæt mayonnaise og salt til kyllingeterningerne.

At røre grundigt. Lad det trække i 5 minutter.
4. Tilsæt æg og mel.

5. Tilsæt afkølet løg og kværnet peber til det hakkede kød.

6.Bland det hele grundigt, og du kan begynde at koge i en stegepande.

Nødvendigvis! Det hakkede kød må ikke brede sig, det skal have en tyk konsistens. For at gøre dette skal du tø kødet godt op og dryppe overskydende væske fra, før du tilføjer de resterende ingredienser.
7. I en opvarmet stegepande med nok olie lægges det hakkede kød ved hjælp af en spiseske.