Forberedelse af tomatjuice til vinteren. Sørg for at lave denne sunde og velsmagende forberedelse.

Blandt overfloden af forskellige juicer er tomat især populær blandt både voksne og børn. Tidligere blev det solgt i tre-liters glas, og smagen var så afbalanceret, at man bare ikke kunne tilføje eller trække fra. I dag er det svært at finde sådan noget, og man kan aldrig være sikker på kvaliteten. Det er en anden sag, hvis du laver tomatjuice til vinteren derhjemme. Resultatet bliver en lækker og helt naturlig drink. Alt er hurtigt og enkelt, proportionerne af salt, sukker og eddike er nemme at huske. De gives pr. liter drikkevare; når de tilsættes, skal de ganges med volumen af den resulterende juice. Sørg for at lave denne sunde og velsmagende forberedelse.

Ingredienser:

tomater 3 kg.
for 1 liter juice:
stensalt 1 tsk.
granuleret sukker 1 spsk.
bordeddike 9% 1 tsk.

Madlavningsprocedure

Forbered alt, hvad du har brug for. Vask tomaterne. Du skal tage modne og bløde, men under ingen omstændigheder overmodne; på grund af dem kan færdiglavet tomatjuice til vinteren vise sig at være smagløs.

Skær i vilkårlige stykker, fjern stilkene. Kom i en stor gryde af passende størrelse.

Sæt dem på bålet og kog til de er bløde.

Pres blandingen gennem en sigte for at fjerne tomatskind og kerner. Kassér det, der er tilbage på toppen af sien.

Sæt gryden med tomatsaft tilbage på komfuret. Tilsæt den nødvendige mængde sukker og salt. Her kan du navigere efter mængden af juice, der blev opnået efter gnidning.

Rør rundt og lad det koge. Hvis der dannes skum, fjernes. Hæld bordeddike i og smag til. De, der kan lide saltere tomatjuice, kan tilføje lidt mere salt.