Jeg steger altid kun fisk i "Leningrad-stil", en uforglemmelig smag af sovjetiske kantiner

I det sidste århundrede serverede mange studenter- og arbejdskantiner en enkel, men meget populær ret, fisk i Leningrad-stil. Folks kærlighed til stegt fisk, som blev serveret med stegte løg og kogte kartofler, blev ikke kun forklaret med dens lave pris, men også med dens gode smag. Derudover er retten i forhold til kalorieindhold, næringsindhold og næringsstoffer velafbalanceret.
100 g indeholder:

• protein 6 g;
  
• fedt 10 g;
  
• kulhydrater 12 g.

Det samlede kalorieindhold er 168 kcal.

Sådan steges fisk "Leningrad-stil"

For at tilberede 2 portioner stegt fisk i Leningrad-stil har du brug for:

• pollock 2 stk. vejer 200 - 250 g hver eller et stykke, der vejer 400 - 450 g;
  
• kartofler 350 - 400 g;
  
• løg 100 g;
  
• vegetabilsk olie 80 ml;
  
• mel 50 g;
  
• salt.

1. Tø fisken op, rens den og fileter den. For at forberede fisk Leningrad stil, skal du fjerne rygraden fra slagtekroppen, men lad ribbenben og skind.

2. Salt de tilberedte fiskestykker og dyp dem i mel.

3.Hæld halvdelen af ​​olien i en stegepande og steg sejn på begge sider, indtil den er flot brunet. Fiskens skorpe skal være sprød, og midten skal være blød og saftig.

4. Kog kartoflerne, det er bedre at gøre det i deres skind. Skræl, skær i skiver, drys med mel og steg i olie på begge sider.
5. Hak løget, salt det og steg i olie, til det skifter lidt farve.

6. Fisk i Leningrad-stil serveres med løg og kartofler som anden ret.

Følgende typer hvidt kødfisk er velegnede til denne opskrift:

• torsk;
  
• navaga;
  
• kulmule.

Det tager 1 time at tilberede stegt fisk i Leningrad-stil. Tilstedeværelsen af ​​fiskeretter i kosten mindst to gange om ugen har en positiv effekt på menneskers velbefindende i alle aldre.