Sådan steges pollock korrekt
En vidunderlig fisk er sej. Med en fantastisk neutral smag passer produktet godt til mange ingredienser og retter. Det vigtigste er, at denne fisk næsten ikke har knogler, så du kan spise den med stor fornøjelse.
Den mest populære metode til at tilberede pollock er stegning. Denne enkle stegepande er en fantastisk tilføjelse til ethvert tilbehør. Det vigtigste er at stege fisken korrekt. De rødmossede stykker sej er så appetitlige, at bare synet af den stegte fisk får mundvandet til at løbe. Hvad kan vi tale om smag?! Han er fantastisk. Efter at have prøvet et stykke fisk, kan du sluge din tunge!
Indkøbsliste
- - 700 gram sej.
- - 100 gram mel.
- - æg.
- - 2 spsk mælk.
- - salt efter smag.
- - en knivspids kværnet peber.
Sekvens af tilberedning af sej i en stegepande
1. Det er nødvendigt at vælge gode sejkroppe. Fisken skal være af høj kvalitet. Det er vigtigt at være opmærksom på fiskens farve på forhånd. Det er nødvendigt at udelukke slagtekroppe med en gul belægning og en ubehagelig lugt. Når du bruger frossen fisk, bør du ty til den naturlige afrimningsproces. Skyl fisken og rens den, skær finnerne af. Skær pollock i portioner.
2. Hæld salt i en skål med stykker sej.Vi må ikke glemme, at fisk har en tendens til at udsalte hurtigt, så du behøver ikke meget salt, en knivspids vil være nok.
3. Peber fisken. Bland alt godt.
4. Bræk et æg i en tom skål. Hæld mælk i der også. Bland det hele godt med et piskeris eller en gaffel.
5. Hæld mel på en tom tallerken.
6. Varm bradepanden op. Hæld olie i bunden af beholderen. Der er ingen grund til at spare på olien, den skal dække cirka 1-2 millimeter af fiskens bundlag. Hvis der ikke er nok olie, kan fisken brænde på eller endda hænge fast i gryden. Dyp fiskestykkerne i æggeblandingen. Rul dem derefter generøst i mel.
7. Steg fisken, tildækket, ved middel varme. Kog pollock i cirka 10 minutter. Denne fisk vil hurtigt stege og blive saftig. Kog udelukkende i opvarmet olie.
8. Server de rosenrøde, saftige stykker sej.
God appetit!
